II Jornadas Innovación Educativa, en el Campus de Leioa

El 18 y 19 de marzo se celebrarán las Segundas Jornadas de Innovación Educativa que organiza el Departamento de Periodismo II en el Auditorio de la Facultad de Ciencias Sociales y de la Comunicación de la UPV-EHU.

Estaremos, al menos, en la Apertura de este amplio programa que abarca ambas jornadas, junto a

• Alfonso Unceta. Gizarte eta Komunikazio Zientzien Fakultateko Dekanoa / Decano de la Facultad de Ciencias Sociales y de la Comunicación;
• María José Cantalapiedra. Kazetaritza II Saileko Zuzendaria / Directora del Departamento de Periodismo II;
• Jesús Pérez Dasilva. Jardunaldien arduraduna / Responsable de las Jornadas. 

En estas Jornadas que coordinan junto a Jesús Pérez Dasilva, Koldo Meso Ayerdi y Josu Garro, figuran Jesús González Lorenzo, Investigador y profesor de la UNED; Juan Domingo Farnós i Miró, Investigador y comunicador de la Universidad de Barcelona; César Poyatos, Administrador del portal Curalia de Fundación Telefónica; Jesús Romo Uriarte y Fabián López Valencia, de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería de Bilbao; Ainhoa Ezeiza, del Departamento de Didáctica de la Lengua y de la Literatura, UPV/EHU; Mercedes Jimeno Badiola. Responsable del Área de Innovación y E-learning del CPES NAZARET BHIP (Donostia-San Sebastián); Isidro Vidal Uraga, Vicepresidente del Colectivo aulaBLOG; Iñigo Merino, UCoach de Microsoft en Bilbao; Elena Merino, Responsable de mOway robots educativos, Jesús Bravo de Camptecnologico,...

Inscripciones a través de la web.

Hashtag: #innovaeduca13.

Crónica de Edublogs 2009

Hemos acudido a la sesión de apertura de Edublogs 2009 (hashtag o etiqueta #edublogs2009). Tras unas palabras preliminares de los anfitriones, Isidro Vidal -el alma central de la edición- y José Antonio Beobide - Director del IES Julio Caro Baroja (Fadura de Getxo), han presentado sus proyectos la Viceconsejera de Educación del Gobierno Vasco, Marian Oscariz (vídeo superior), y Juan Madrigal, del Instituto Superior de Formación y Recursos en Red para el Profesorado del Ministerio de Educación, Política Social y Deporte (vídeo medio). Ha sido una nueva oportunidad para charlar con ambos ponentes y con mucho más del profesorado reunido.

Muy correctos y comedidos los representantes institucionales que coincidían plenamente en la oportunidad que representa "Escuela 2.0", en la que muchos Ikasbloggers creemos (veánse nuestras ideas para un LBIB). Sus intervenciones íntegras se pueden ver adjuntas, así como el ánimo de colaboración máxima que se ha expresado por ambos ponentes. Sorprende, ante la dimensión del proyecto y el apretado calendario de un solo curso escolar para desplegarlo, las escasas noticias de los múltiples desarrollos que debiera mostrar ya en temáticas de larga planificación como formación de familias, profesorado y alumnado, o medidas de incremento sustancial de conectividad en caudal y espacios, o de colaboración con editoriales, operadoras, instancias culturales (bibliotecas) o locales (municipios),... Por faltar, aún se desconoce el modelo exacto del ultraportátil, o si será único,...
Brillaba el sol y el entusiasmo docente y el calor físico y anímico producían una fusión de ideas... y de gentes. El terceto de "Escuela Naval" capitaneados por Iñigo Merino con los hermanos Endika y Andoni, hoy reforzados por Inazio, revoloteaban haciendo entrevistas por doquier (que pronto veremos) y un nutrido grupo de Aprendices e Ikasbloggers se ha embebido ("embed") en todo el programa lúdico festivo que es el mejor modo de aprender y compartir sabiduría. Josu Garro convertido en onmipresente director audiovisual, Ricardo e Iñaki, los cuatro actuales de "Tres tizas", Blogge@ndo en pleno (Irene, Adela y Marimar), Miguel Luis Vidal, Berta Martínez y sus ex-colegas de Alkartu Ikastola que cada vez son más,... y muchas más educadoras y educadores, la mitad de Euskadi y la otra mitad venidos de muy distintas autonomías. Saludamos a JuanMi Muñoz,... Abajo algunas fotos propias y muchas más de todos los edubloggers reunidos.

A modo de anécdota se comentó el peculiar uso que se hacía en la sala de varios tomos de la Enciclopedi Espasa como peso y alza de cámaras (ver en vídeo)... Otras crónicas de todo el evento:

• Edublogs 2009. La magia ha continuado, Angel Puente.
• IV Encuentro de Edublogs en Getxo, Angus Iglesias.
• 4º Encuentro de Edublogs 2009. El Blog de Inma.
• Edublogs Getxo 2009. Josu Garro.
• Muchas más referencias... Berta Martínez.
  

Tercer grado de Escuela Naval

Los tres componentes del videoblog "Escuela Naval", Iñigo Merino, Endika Loizaga y Andoni Loizaga, nos han sometido a un duro interrogatorio bajo presión a varias personas en los últimos días. Hoy me han localizado en Getxo, y no he podido escapar en varias horas. Se trata de la participación de estos tres dinámicos y singulares alumnos del Colegio Urdaneta (y del sobresaliente profesor Josu Garro) en un proyecto de la 10ª Edición de "A navegar" de EducaRed de la Fundación Telefónica.
Una entrevista llevada con total profesionalidad, aunque con medios técnicos escasos suplidos con imaginación y entusiasmo desbordantes. Buen cuestionario muy personalizado, sobre lo que les interesa a ellos. Nos ha llevado un buen rato, pero ha sido ameno e instructivo. Hemos aprendido junto y hasta nos hemos reído, a veces a carcajadas, por la situación creada entre cortes, preguntas, respuestas y paso de conocidos bajo el ventanal. Venían de grabar a Javier Vizcaíno y tras una mañana de clases en Bachillerato.
Pocas veces se comprueba la inmensa iniciativa y la soltura que demuestran estos jóvenes. Saben lo que quieren, han aprendido a manejarse con las redes (humanas y tecnológicas) y acreditan una decidida soltura juvenil perfectamente compatible con madurez precoz y buena educación. Hoy nos han dado una inmensa lección de que hay que concederles la máxima confianza y dejarles con plena autonomía para seguir aprendiendo y creciendo con desafíos crecientes. Van a ganar todos los premios a los que se presenten si siguen trabajando con esta claridad de ideas y voluntad de trabajo. Ahora a esperar con impaciencia a que publiquen la edición final cuando puedan. De momento, nuestras fotos y un vídeo. Otras crónicas del Colegio Urdaneta.

[Actualización del 28-5-2009: Su POST, el resultado final en cuatro vídeos]

Comida anual 2011 de la Tertulia Bilbaina

Concluido un segundo "curso" de las Tertulias Bilbainas, tras las doce celebradas, correspondía la habitual comida final antes del verano. De nuevo hemos elegido para repetir el Restaurante Etxanobe, dado que su chef Fernando Canales Etxanobe, nos ha reiterado su invitación, a través del increíble Iñigo Merino @Tehen, para acogernos por segunda vez en su prestigioso Restaurante Etxanobe. 

Nos hemos reencontrado 23 amistades gestadas por la red. Enumeradas por orden cronológico de cercanía respecto de su última participación, hemos sido -además de los citados que nos han recibido- Igone Porto (iglesiaypolitica.blogspot.com, @igoneporto), Lontzo Sainz (responsable de networking de eitb.com, @lontzo), Diana Román @diana_rm, Lucía Martínez Odriozola @MomoDice @LuciaMOdriozola, Txus Santos @txsantos, Maite Goñi (Euskaljakintza, @euskaljakintza), José Félix Basozabal @jfbasozabal, Mikel Ortiz de Etxebarria (Eztabai), Miguel Luis Vidal @mlvidal, Josu Sierra @josu_sierra, Nati de la Puerta @jaio_espia, Alex Mendez (@alexandermendez, tesorero en GetxoBlog), Marilu Pérez, Ibone Bengoetxea (EAJ-PNV), Luis Hermosa (PP), Beatriz Celaya @beagata, Juan Zubillaga "Thooby" @zzubi, Iñaki Anasagasti, y los fijos Fernando Canales (inmejorable anfitrión y sublime chef), Iñaki Murua @imurua, Josu Garro @otxolua (que ha llegado muy tarde por compromisos laborales, lo que nos privó de sus imágenes) y quien suscribe, Mikel Agirregabiria @agirregabiria. 

Increíbles sorpresas gastronómicas, para unas conversaciones inenarrables. El aperitivo servido en la terraza contó con croquetas de chipirón en tinta, esferificacion de tomate, sushi con mayonesa de huevo frito y caviar de trufa. Ya en el comedor, el menú incluyó ensalada de bacalao y pil pil de piquillo, crema de hongos y cigalita, merluza en jugo de azafran y mejillones, entrecot con patata asada y trufa, y de postre cremoso de chocolate. El vino de Rioja alavesa. Seguro que las bloggers gastronómicas, Diana y Marilu harán sus especializadas crónicas con imágenes deliciosas y sabrosas opiniones. Por nuestra parte, destacar los inefables postres de Yago Rodríguez, jefe de repostería del Restaurante Etxanobe, elaborados con algún ingrediente o procesos secretos para llegar a esas cotas de sensaciones.

Ideas cruzadas, recuerdos revividos, nuevas actividades a perfilar o cerrar,... todo tuvo cabida en una larga comida con tanta gente interesante que forman el núcleo de la blogosfera vasca. Lástima que otras muchas personas convocadas y que han participado en nuestras Tertulias Bilbainas no pudieran acompañarnos en esta ocasión. Nos consta que les ha sido imposible, porque así nos lo han comunicado. Alguna, como Pilar Kaltzada (@pkaltzada), estaba trabajando en el mismo Palacio Euskalduna, una de cuyas instalaciones es el Restaurante Etxanobe, en el Financial Congress (fotos). Nos encontramos con algunos de sus participantes como la citada Pilar Kaltzada o Jorge García del Arco, al concluir la sobremesa. Todavía tuvimos ocasión de reunirnos un grupo final (foto) en la cercana Cafetería Jorge Jaime [un detalle de lo poco que recuerdo nombres de cafeterías, aunque estén enfrente de mi mesa de trabajo] para tomar la "espuela" del día. Otras crónicas de Josu Sierra (y otra en euskara),...

Twitter con la etiqueta #tertuliabilbaina. Álbum de fotos.

[Increíblemente, por acumulación de posts, no hicimos un relato del encuentro del pasado año, pero sí publicamos las fotos del 2010 en el mismo escenario del Restaurante Etxanobe.]

Reunión de urgencia: Último sábado del año con predicciones de bloggers vascos para el 2010

Reunión de urgencia para el sábado 26 de diciembre, de 16:00 - 18:30 pergeñada entre Goyo del Sol (Makgregory) y Mikel Agirregabiria a última hora. Lugar: Cafetería Sheraton (Mayor, 31 mapa), junto al restaurante chino y la librería Bolivar en los soportales en la plaza de la estación en la calle , frente a la salida del Metro en Las Arenas (Getxo). Basta salir por las escaleras mecánicas del Metro, y seguir de frente pasando junto al Parque Infantil de Navidad instalado en la plaza, ver las magníficas fotos retrospectivas de Getxo (como cuando pasó el portaaviones británico Ark Royal bajo el Puente Colgante antes de ser hundido por submarinos alemanes).

Objetivos: Intercambiar libros (segundo friend-bookcrossing para lo que basta llevar algún buen libro para intercambiar), conversar sobre los eventos del 2010 que organizaremos o en los que participaremos y pasar un buen rato jugando a predecir qué sucederá en el mundo blogger vasco y mundial en el próximo año 2010 y en el próximo decenio. Basta dejar un comentario para apuntarse a este encuentro en las pocas horas que restan hasta la cita, o simplemente dejarse caer por allí entre las 16:00 y las 18:30 de mañana.

Predicciones: Algunos ejemplos que recogeremos en acta para otorgar el Premio CiberProfeta o el Nostradamus blogger dentro de un año, en el último sábado de 2010. Por nuestra parte pronosticamos que la crisis seguirá (aunque seguirán diciendo que ya salimos de ella), que habrá Twitter hasta en la sopa y que celebraremos con mayor antelación este evento la última semana del 2010. Prepararemos una hoja de cálculo con opciones cerradas para facilitar las predicciones, su evaluación y el resultado final para determinar el ganador del oráculo con super-visión del futuro. Algunas preguntas par el 2101: ¿Google comprará Twitter ;-)?, ¿Google Wave o Foursquare?, ¿Android ganará al renovado iPhone de la cambiante Apple?, ¿Despegará la realidad aumentada?, ¿Se consolidará la búsqueda en tiempo real y la geolocalización universal?, ¿Cuál será el gadget del 2010?, ¿Aparecerá Facebook Pro?, ¿Desaparecerá ETA?, ¿Cómo evolucionará el #manifiesto?, ¿Qué tipo de éxito será Escuela 2.0?, ¿Augurios sobre los eBooks?,... Etiqueta: #vaticina.

Asistentes: Goyo de Sol @makgregory, Mikel Agirregabiria @agirregabiria, Carmen de la Sen, Noemí Pastor @noemipastor, Julen Iturbe-Ormaetxe @juleniturbe, Álvaro Bohórquez @blogdebori, Ibon Basterretxea @ibonb, Manuel Aresti @sotavento, Iñigo Merino @tehen, Venan Llona @vllona, José A. del Moral @jamoral, la familia completa Jose @Kanifberuna, Ainhoa @ainhoaeus y Xabier @Ibax, Iker Merodio @ikermerodio, Iaski @arabarra,... . Además se espera que funcione el envío urgente a Aprendices, Getxoblog,...

Ver mapa más grande

Algunos posts referenciales para la quiniela futurista: Predicciones para Social Media en 2010 de Interactividad, 12 Tendencias tecnológicas en 2010 y Tendencias en tecnología y aprendizaje 2010: Horizon report (las dos últimas de El caparazón), Las 10 tendencias para los medios de comunicación en 2010 de GurusBlog, Mega-tendencias: qué nos depara el 2010, Predicciones para 2010 de ReadWriteWeb, Las 10 Grandes predicciones de Marketing para 2010, Fortinet da a conocer sus predicciones de seguridad para 2010, Las tendencias del marketing móvil para 2010, Las diez previsiones (económicas) más sorprendentes de 2010, Internet en 2010: ¿predicciones realistas o poco probables?,...

Astrofísica en el Restaurante Etxanobe

El pasado viernes 16 de diciembre de 2011, tras una cita previa en la Cafetería del Hotel Villa de Bilbao, celebramos la habitual comida navideña de la Tertulia Bilbaina, en esta ocasión en el Restaurante Etxanobe con la astrofísica Itziar Aretxaga (@itzimex) como principal protagonista. La acompañaban su marido y astrofísico David Hughes y, el tercer astrofísico, fue Javier Armentia @javierarmentia.

Hubo mujeres destacadas en la mesa como Elena Rosales (Responsable de comunicación en Eureka! Zientzia Museoa) y Nati de la Puerta (@jaio_espia), junto a otros comensales como Alberto Bejarano (Director de Museo de Ciencias Naturales del Colegio Urdaneta), Raimundo Rubio (@urbinaga, químico del ISEI-IVEI), Pablo Angulo Bárcena (@pabloangulo, director de proyectos del cuarto sector blogis), el biólogo Mikel Ortiz de Etxebarria (Eztabai), Josu Orbe (@jorbe), Iñigo Merino (@tehen), nuestro anfitrión Fernando Canales @Etxanobe, miembro de los habituales, Iñaki Murua @imurua, Josu Garro @otxolua, y quien suscribe, Mikel Agirregabiria @agirregabiria. En la sobremesa se sumaron dos grandes invitados que no pudieron acercarse antes, como fueron Lontzo Sainz (@lontzo) y Juan Ignacio Pérez Iglesias (@uhandrea).
Hemos charlado sobre temas muy diversos, destacando la astronomía, la física, la ciencia, la educación científica y la divulgación mediante museos,... Se destacó el valor de contar con un profesorado inspirador para despertar vocaciones científicas. También se revalorizó el papel de los museos científicos como gran recurso de educación no formal.

La invitada principal, Itziar Aretxaga, excelente conversadora y modelo de joven científica, tuvo la amabilidad de obsequiarnos con uno de sus libros, "El Gran Telescopio Milimétrico" (foto), coordinada por Esperanza Carrasco, Itziar Aretxaga y William M. Irvine. Además con una dedicatoria en su primera página (imagen). Esta interesante obra se puede leer online en PDF.
Álbum de nuestras fotos de esta Tertulia (presentadas sobre esta línea) y dos microvídeos con permiso de Iñaki, 1º y 2º anexados en el post. Otros posts sobre estas Tertulias Bilbainas,... Blog común de las Tertulias Bilbainas. Otras crónicas de Josu Orbe, Iñaki Murua,... Fotos de Josu Garro. Post a completar los próximos días. Retirados los microvídeos por preservar las condiciones de "sin vídeos" de la Tertulia Bilbaina.

¿Estará Euskadi en Escuela 2.0?

La esperada entrevista que Iñigo Merino (@Tehen) y su equipo nos hizo a varias personas en Edublogs 2009. Como se anuncia en la información de Escuela Naval 2.0, el vídeo en el que expresamos la opinión de Ikasbloggers contiene una sorpresa final :P.

GetxoBlog con Javier Izarra, chef de Los Tamarises

Hemos celebrado nuestra 19ª Junta Abierta de GetxoBlog en el renovado Restaurante Los Tamarises. Previamente su cocinero jefe, Javier Izarra Martos, procedente del Restaurante Akebaso y de la escuela gastronómica de Fernando Canales Etxanobe (a quien también hemos saludado), nos ha mostrado el moderno Tamarises. Nos ha recibido y acompañado el omnipresente RR.PP., estudiante de dos carreras, y activo blogger Iñigo Merino. También hemos saludado a dos grandes profesionales que desde el Restaurante Botavara han pasado al Tamarises, Yolanda Peña y Esteban García.

El chef Javier Izarra nos ha guiado por las ampliadas instalaciones del sempiterno Tamarises (vídeo superior) con el carrito de marisco, la zona de cócteles, las dos nuevas y amplias terrazas redescubiertas,... aunque no pudimos grabar el gran salón principal por estar ocupado con una reunión empresarial en el momento de la visita.
Luego, nuestra blogger gastrónoma MariLu Pérez ha entrevistado al chef (vídeo sobre estas líneas) sobre sus dos cartas de menú, de los dos niveles (y dos cocinas) en la planta baja -el bistrot- y la planta primera con menú a la carta. Sus descripciones nos han deleitado y esperamos pasar a comprobar algunas platos con los cinco sentidos. Interesante será ver el inicio del "aula de cocina" que nos han presentado y que tras el verano se pondrá en marcha en este lugar privilegiado de la playa de Ereaga.
La Junta de GetxoBlog ha revisado los diversos temas pendientes. Nos reunimos Mónica Mediavilla, Alex Mendez, Gloria Marzo, Juan José Aspiroz, Raimundo Rubio, Ana Santos (que llegó un poco tarde y no aparece en las fotos) y quien suscribe, Mikel Agirregabiria. Se ha decidido celebrar este año una quinta ruta de Getxo&Pintxo por el puerto nuevo y la zona de Ereaga, colaborar con algunas inmediatas acciones de Blogeu, participar en convocatoria inmediata de Aixe Getxo! para asociaciones de Getxo, y otros próximos eventos como Cinegourland 2012.

Álbum con 63 fotos tomadas por MariLu Pérez y Mikel Agirregabiria.
Otras crónicas de Raimundo Rubio,...
Más entradas de GetxoBlog

III Encuentro GetxoBlog: Política 2.0 + Asociación Vasca de Bloggers

El III Encuentro GETXOBLOG (GetxoBlog III. Topaketa) se celebrará el sábado 5 de noviembre de 2011, de 11:00 a 14:00 en el gran Salón de Actos de la Escuela de Música "Andrés Isasi" de Las Arenas (Getxo), c/ Las Mercedes 6, 48930 Getxo (mapa) con el programa que enunciamos seguidamente.

11:00 - 11:15 Bienvenida del Alcalde blogger de Getxo, Imanol Landa (presencia confirmada, una vez más, porque siempre nos ha acompañado en nuestros eventos principales, como en los tres Encuentros anuales).

11:15 - 11:30 Presentación de las actividades pasadas y futuras de la Asociación Bloggers de Getxo... y alrededores, a cargo de la Junta de GetxoBlog, con Alexander Mendez (Tesorería), Gloria Marzo (Secretaría) y Mikel Agirregabiria (Presidencia).

11:30 - 12:30 Mesa de Política 2.0 ante las Elecciones Generales 2011. Moderada por Ricardo Ibarra (Erikenea), intervendrán por orden de confirmación Luis Hermosa del PP, Agustín Ruiz Estívariz del PSE-EE, Josu Andoni Begoña de EAJ-PNV, Asier Gómez (Ashet) de Bildu-EA y Aitor Urresti, @Mugatik de EQUO. Finalmente desde la Asamblea del 15M de Getxo, y a pesar de otras gestiones realizadas, parece que no contaremos con un portavoz de este movimiento.

Todo tras ultimar los nombres de los representantes de EAJ-PNV, Bildu, y del 15M. Seguiremos informando de la constitución definitiva de esta Mesa. Ante la tardanza de tres formaciones, hemos decidido incorporar a EQUO, atendiendo a su petición e interés por parte de Jon Barrondo Arechaga (candidato al Congreso por EQUO Bizkaia) o el miembro del equipo de redes que normalmente está detrás del twitter @equobizkaia, Aitor Urresti, @Mugatik.

12:30 -14:00 Mesa de Bloggers Vanguardistas del País Vasco con el objetivo de debatir sobre la oportunidad, conveniencia y finalidades de crear - si así se acuerda posteriormente- una Asociaciación Vasca de Bloggers - Euskadiko Bloggeren Elkartea. Será moderada por Lucía Martínez Odriozola, Presidenta de la Asociación Vasca de Periodistas , como moderadora. Intervendrán por orden alfabético: Mikel Agirregabiria, pionero de GetxoBlog, Maite Goñi, pionera educativa en Euskal Jakintza, Idoia Llano, pionera de los Colabora en red, Iñigo Merino, pionero de alumnado - emprendedor en Restaurantes Etxanobe, Akebaso, Rafael Olalde, pionero de la blogosfera médica con sus Reflexiones, Iñako Pérez Iglesias, pionero de la EHUsfera universitaria, Lontzo Sainz, pionero de Networking en eitb.com y Ana Santos, pionera de Eventosfera.

La entrada será libre, pero conviene registrarse en Eventbrite por si hubiera problemas de aforo. Se emitirá por streaming en www.livestream.com/getxoblog, gracias a Euskaltel. El cartel de esta edición es obra de Josu Garro, @otxolua. Otras entradas sobre los anteriores Encuentros GetxoBlog. Más información en la wiki oficial de GetxoBlog.

Más fotos cruzadas

Se produce este fenómeno cuando dos fotos se toman recíprocamente casi en el mismo momento entre dos fotógrafos que se retratan en esta labor, como las fotos adjuntas, superior e inferior, producidas ayer en Ikasblogak 2009 por Iñigo Merino (@Tehen) y quien suscribe. Otra pareja de fotos cruzadas fue entre Carmen y yo en la última San Juanada. La primera vez que supimos que se habían producido las fotografías entrecruzadas, días después del suceso, fue con David de Ugarte en mayo del año pasado (véanse las fotos en el post citado). Una condición para asegurar que son genuinas es que se produzcan espontáneamente, no de forma programada.

Chocolate con churros de diseño de Los Tamarises en el IV Encuentro GetxoBlog

 

Bendita sea la suculenta competición gastronómica que se ha desatado entre Hermeneus.es  (ver post anterior con el Menú de Hermeneus en el IV Encuentro GetxoBlog) y el Restaurante Los Tamarises con esta merienda de chocolate y churros variados ofrecida gratuitamente para todos los bloggers reunidos en el IV Encuentro Anual GetxoBlog.

  

No ha escatimado imaginación ni medios nuestro admirado chef y blogger Javier Izarra (Gure Txoko) del Restaurante Los Tamarises, donde al concluir el extenso programa de actividades y visitas nos reuniremos acompañados Fernando Canales del Restaurante Etxanobe. Creemos que la mano de su investigador-chef Paul Ibarra se adivina en la arquitectura espectacular de las cuatro variedades de churros (con estrella Michelin merecida), cuya degustación visual nos adelantan.

¿Cuánto falta para el sábado 24?  Las fotos nos han sido avanzadas por Iñigo Merino, @tehen.  Más información: IV Encuentro Anual GetxoBlog: Programa e inscripción. Delicias sobre el Restaurante Los Tamarises en la Playa de Ereaga (Getxo).  Hashtags: #getxoblog - #tamarises.Twitter del Nuevo Tamarises: @tamarises. Web oficial: lostamarises.com.

Txikiteo de la Tertulia Bilbaina

Citados a las 12:30 bajo el busto de bronce de Miguel de Unamuno en la plaza que lleva el nombre del escritor (muy cerca de la Calle Ronda donde nació), hemos celebrado un pintxo-pote de cierre de 2012 de la Tertulia Bilbaina por las Siete Calles (a Casco Viejo de Bilbao).

Hemos seguido rigurosamente la ruta, diseñada por Josu Garro: Bakaikoa, en la misma Plaza Unamuno, con champiñon (y vino de autor); Nuevo Portu Berria, probando esas indispensables gildas; Gure Toki, con la sabrosísima sopa de idiazabal, huevo de codorniz y hongos; final en el Bukoi, con unos pintxos variados y además mejillones (o mojojones), de los de toma pan y moja en dos variantes (una de las cuales era en la modalidad de los "tigres", pero sin picante).

Los asistentes finales hemos sido, salvo error u omisión (y en orden de la imagen con los primeros en llegar). Arriba de izquierda a derecha: David Hughes,  Itziar Aretxaga, Mikel Agirregabiria, Rafael Olalde, Nati de la Puerta,  Mikel Ortiz de Etxebarria, Lorena Fernández y Guillermo Gómez. Abajo, de izquierda a derecha:  Josu Sierra, Roberto Cacho, Raimundo Rubio, Iñaki Murua y Josu Orbe. La imagen es obra de Josu Garro. Más tarde llegaron Nekane Murga , Silvia Muriel, Lontzo Sainz,  Bernart Baltza,... y los del 15º Aniversario de CyberEuskadi. Iñigo Merino,... ¿ha estado por unos minutos al inicio de todo o ha sido una aparición?

Hemos aprovechado el recorrido para mostrar, ver en la foto central, la casa donde nació el primer Lehendakari, José Antonio Agirre y Lekube, en la calle de la Cruz, ,6 4º piso, e incluso el cuarto exacto sin ventanas donde vio la luz. Un piso con historia que fue de nuestro abuelo Ezequiel Aguirregaviria y donde vivimos varios años en nuestra infancia.

Por último, hacia las 16:00 nos hemos reunido con quienes celebraban el 15º Aniversario de CyberEuskadi (véase en un post siguiente e independiente).
Fotos de Josu Garro, como las anexadas. Otros posts sobre estas Tertulias Bilbainas,... Blog común de las Tertulias Bilbainas. Más crónicas de Iñaki Murua (en el blog de la Tertulia y en el suyo propio), Josu Sierra (con imágenes), Raimundo Rubio,... Hashtag en Twitter: #TertuliaBilbaina.

Tertulia Bilbaina con Fernando Canales (Restaurante Etxanobe)

Primera crónica exprés de la tercera Tertulia Bilbaina con Fernando Canales Etxanobe del Restaurante Etxanobe, el mejor de Bilbao situado en el Palacio Euskalduna. Acompañados de Iñigo Merino, Marilu Pérez y Raimundo Rubio, los habituales contertulios Iñaki Murua, Josu Garro y quien suscribe, Mikel Agirregabiria hemos disfrutado y saboreado un encuentro lleno de aromas, sabores, donde Fernando Canales ha desplegado su inmensa creatividad.
Ya habíamos comido anteriormente en este Restaurante Etxanobe, pero el maravilloso entorno creado y, sobre todo, el acompañamiento de su chef con su elaborada didáctica gastronómica nos ha dejado un recuerdo inolvidable durante las cuatro horas de exposición magistral y de degustación celestial. Hemos gozado de unos manjares únicos que quedaban realzados, si cabe, por la pasión de este gran arquitecto de delicias narrando cómo deben combinarse platos para convertir una comida en un referente indeleble para la posteridad.

Hoy nos hemos deleitado con un menú panorámico que describe Fernando Canales en el vídeo superior, y que no recomendamos ver en ayunas. El vídeo ha sido una licencia en este foro donde no grabamos, porque transmitir el entusiasmo por su profesión de este chef sería una ardua tarea. A modo de consejo final, para bilbainos y personas del mundo entero, sólo cabe recomendar una visita, al año o en la vida, a este templo de la gastronomía (Restaurante Etxanobe) y coincidir en la sobremesa con su artista forjador, Fernando Canales.

Seguiremos intentando explicar con palabras el festín de sensaciones con el que nos ha abducido este mago que hemos coincido en denominar como "el cocinero hacker", por el grado de innovación y de búsqueda de la perfección llevado al súmmum de la excelencia. Tod ello sin vanidad alguna, con elogios continuos a sus colegas, con admiración a Ferrán Adriá y a Juan Mari Arzac, Daniel García,... Incluso ante nosotros ha felicitado a un colega amigo por la reciente apertura de su restaurante.
Nos ha regalado y dedicado su libro "Recetas, trucos y cantidades en la cocina casera", una obra muy práctica para iniciarse en la gastronomía como un arte al alcance de todo el mundo. También nos ha recomendado la enciclopedia culinaria "La cocina y los alimentos" de Harold McGee, que el mismo Fernando Canales repasa de vez en cuando y subraya (algo de lo que somos testigos).
Post en elaboración que será completado en las próximas horas. Mientras quienes nos leen pueden hacer su reserva de mesa o, al menos, suscribirse a las redes sociales en las que participa activamente el Restaurante Etxanobe: Facebook, Twitter y YouTube (convendría también mostrar públicamente su presencia en Flickr). El canal de permite ver platos voladores y otras maravillas de la trastienda del Restaurante Etxanobe, que algún día visitaremos recogiendo la invitación final de Fernando Canales.
Menú completo degustado en la entrevista, combinando desbordante creatividad y productos excepcionales, de esta inigualable carta del Restaurante Etxanobe: Esterificación de tomate y aceite de oliva (similar a una yema) que explota en el paladar (los links llevan a la foto), una singular Croqueta de Kuzu y bacalao (kudzu como sustituto de la harina), Croquetas caseras y hechas al día (Fernando Canales ha revolucionado la categoría completa de croquetas), Jamón ibérico cortado a cuchillo, Lasaña fría de anchoas en sopa de tomate (plato estrella que hasta tiene un club de fans), Bacalao al pil-pil cremoso cocinado a 70º, Verduras en fina tempura con gambas, Chuletón a la brasa, Cuajada de oveja con yema de mango, exquisitos postres y petits-fous de lujo, esculturas comestibles de celulosa azucarada,... Total que obnubilados por la sorpresa continua casi nos comemos unas servilletas húmedas comprimidas que también parecían apetitosas tras un festín de recuerdo imperecedero que guardaremos en nuestra memoria hasta el final de nuestros días.
Algunas fotos nuestras, que se ampliarán en las crónicas de los demás comensales:

• Fernando Canales esterifica "humildad" y creatividad, por Raimundo Rubio.
• Tercera Tertulia con un chef hacker, por Josu Garro.
• Siete personas inquietas en un entorno organoléptico, por Iñaki Murua.
• III. Tertulia Bilbaína con Fernando Canales, por Marilu Pérez.
• La Tertulia Bilbaina se desplaza al Etxanobe, por el mismo Fernando Canales.

"Escuela Naval" gana el Primer Premio de EducaRed en su categoría

¿El buen profesorado hace buen alumnado, o es a la inversa? ¿Qué fue antes el huevo o la gallina? ¿Josu Garro (Otxolua en Twitter) logra destacados e innovadores alumnos como Iñigo Merino (@tehen en Twitter), Andoni Loizaga y Endika Loizaga o es este tipo de alumnado brillante e innovador quien desvela a los grandes educadores? ¿O es el contexto de familias y centro escolar (Colegio Urdaneta) quien produce estos fenómenos educativos?El jurado ha concedido el primer premio en la modalidad blog del grupo V (Bachillerato), al trabajo ESCUELA NAVAL, que ha realizado un extenso videoblog con interesantes entrevistas a bloggers, tales como:

1. Pablo Garaizar (1) (2)
2. Lontzo Sainz (1) (2) (3) (4)
3. Gorka Palazio (1) (2)
4. Iñaki Murua (1) (2)
5. Javier Vizcaino (1) (2)
6. Mikel Agirregabiria (1) (2) (3) (4)
7. Javier Lasa (1)
8. Jose A. del Moral (1) (2)
9. Luis Alfonso Gamez (1) (2)
10. Nagore de los Rios (1) (2)
11. Juan Madrigal (1)
12. Aulablog-edublogs 2009 (1).

Las fotos superiores son con Josu Garro, en una de las raras ocasiones en las que ni él ni yo teníamos una cámara entre las manos (otras fotos etiquetadas), y con los alumnos premiados en la entrevista. Abajo puede verse la designación de EducaRed:

• 3. Modalidad Blog
• Categoría V

• 1º PREMIO otorgado a:

Trabajo:
Escuela Naval

Centro educativo:
Colegio P.A.Urdaneta de Loiu, Bizkaia.

Docente:
Jesús María Garro Mezo

Accede al trabajo

Comentarios del Jurado:
Destacable blog por la calidad de sus contenidos, la inclusión de elementos multimedia y la gran implicación del equipo. Se valora la sobresaliente participación en todo el desarrollo del Certamen.