Comida anual 2012 de la Tertulia Bilbaina

Comida anual 2011 de la Tertulia Bilbaina.

Comida anual 2010 de la Tertulia Bilbaina.

Mañana comeremos a partir de las 15:00 en las afueras de Bilbao, en el renovado Restaurante Los Tamarises con su chef jefe, Javier Izarra Martos. Variamos desde la sede de final de las anteriores ediciones (ver en las fotos anteriores) que fueron con Fernando Canales Etxanobe en el Restaurante Etxanobe, donde también hemos festejado otras citas sobre Astrofísica,...

El completo menú incluye CANAPÉS FRÍOS con Jamón ibérico, Milhojas de foie y manzana caramelizado, Tataky de atún rojo con crema montada de tomate, Cucurucho de queso con caviar de trucha, Pulpo asado con crema de coliflor, Crema fría de hongos, Mini sándwich vegetal; CANAPÉS CALIENTES con Tempura de verduras, Croquetas de chistorra yLangostino asado con salsa de sus cabezas; CANAPÉS DULCES con Pastel de chocolate, Quesada y Mouse de mamia con azúcar de muscovado. Todo servido con BEBIDAS como Agua, cerveza, refrescos, txakoli y vino tinto crianza rioja,...

Publicaremos una crónica completa al concluir la convocatoria. Otros posts sobre estas Tertulias Bilbainas,... Blog común de las Tertulias Bilbainas. Imagen inferior de una entrevista a Javier Izarra, desde un comedor de Los Tamarises.

Crónica de la comida, en el siguiente post.