Carmen de la Sen, mi esposa, celebra su cumpleaños con nuestros nietos. 
Cumpleaños de Carmen
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Guernica 1913: Crónica de la obra
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Como como soy: Dieta saludable diseñada por Harvard
Según Walter Willet, “uno de los nutricionistas más influyentes del mundo, segundo autor más citado en medicina clínica” y director del Departamento de Nutrición de la Universidad de Harvard, han cambiado las pautas probadas para una alimentación sana:
La mitad de una comida debiera estar conformada por verduras y frutas ; un cuarto por granos integrales y el cuarto restante por proteínas saludables . A diferencia de la clásica pirámide de los alimentos, el uso de una gráfica que imita un plato "es buena, porque permite enseñar a las personas la distribución de alimentos en el día",
Por tanto, nada de calorías para contar, se incentiva el consumo de cereales integrales y se limita la ingesta de lácteos, que se asocia a más riesgo de cáncer de próstata y el de lactosa a cáncer de ovario, mientras que no hay evidencia de que beber mucha leche de más protección contra la osteoporosis.
Se divide el plato en cuatro partes: verduras, frutas, granos y proteínas . Además, Walter Willet sugiere tres tazas diarias de lácteos descremados o semidescremados. Los expertos de Harvard destacan que su plato es una "versión mejorada y corregida" de la Pirámide de USDA (Departamento de Agricultura de los EE.UU.), al que se acusa de "mezclar ciencia con la intereses de los poderosos sectores agrícolas".
Por eso, en el plato de Harvard explicita el consumo de granos integrales y limita los refinados y diferencia las proteínas saludables de las que no lo son, como carnes rojas y procesadas. Además, deja fuera a las patatas de las verduras, debido a su alto contenido de carbohidratos y rescata el valor de usar aceites como los de oliva, ricos en antioxidantes y Omega 3.
En esencia, el modelo de Harvard es una apuesta por el consumo de cereales integrales, aceite vegetal, “más vegetales que verduras”, frutos secos y en menor medida leche, yogures y quesos. A nivel residual, deben consumirse carnes rojas, carnes procesadas, cereales refinados, arroz blanco, pasta, patatas, azúcares y sal. El alcohol, con máxima moderación. Además, la base del modelos se sustenta en el ejercicio diario, el control del peso y una comida sana en general.
Se recuerda las bondades de las ‘grasas buenas’ (las no saturadas) que reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares y se encuentran en: aceites vegetales (oliva, soja, maíz, colza o girasol), nueces, semillas o pescados. En cambio, las ‘grasas malas’ son las que incrementan el riesgo de enfermedades –infartos y patologías cardiovasculares– y se encuentran en: carnes rojas, mantequilla, queso, helados y comidas procesadas.
La nutrición es sólo un factor de los muchos que afectan a la salud. Tener un parque cerca y hacer uso de él puede influir en que vivamos más años” “La cantidad de carbohidratos no es tan importante como su calidad”, advierte Walter Willet. Igual que en el caso de las grasas, los hay ‘buenos’ y ‘malos’. Los ‘carbohidratos buenos’ que se encuentran en cereales integrales: pan de trigo integral, centeno, cebada,.... Todos ellos están en la base de la pirámide y se deben consumir varias veces al día. En cambio, hay que evitar el consumo de los ‘carbohidratos malos’ que provienen del pan blanco -altamente refinado-, bebidas azucaradas, repostería o patatas fritas.
EE.UU. ya está importando la dieta mediterránea. Hace años que se consume. No es solo una moda, se conoce y se está poniendo en práctica como parte de otras muchas comidas. Sin embargo, es curioso que en los países mediterráneos, paradójicamente, se está perdiendo el consumo de este tipo de dieta. Hace poco un estudio de la FAO decía que en los países mediterráneos, especialmente el caso de Grecia, había crecido el consumo de carnes rojas en detrimento de la dieta mediterránea.
La mitad de una comida debiera estar conformada por verduras y frutas ; un cuarto por granos integrales y el cuarto restante por proteínas saludables . A diferencia de la clásica pirámide de los alimentos, el uso de una gráfica que imita un plato "es buena, porque permite enseñar a las personas la distribución de alimentos en el día",
Por tanto, nada de calorías para contar, se incentiva el consumo de cereales integrales y se limita la ingesta de lácteos, que se asocia a más riesgo de cáncer de próstata y el de lactosa a cáncer de ovario, mientras que no hay evidencia de que beber mucha leche de más protección contra la osteoporosis.
Se divide el plato en cuatro partes: verduras, frutas, granos y proteínas . Además, Walter Willet sugiere tres tazas diarias de lácteos descremados o semidescremados. Los expertos de Harvard destacan que su plato es una "versión mejorada y corregida" de la Pirámide de USDA (Departamento de Agricultura de los EE.UU.), al que se acusa de "mezclar ciencia con la intereses de los poderosos sectores agrícolas".
Por eso, en el plato de Harvard explicita el consumo de granos integrales y limita los refinados y diferencia las proteínas saludables de las que no lo son, como carnes rojas y procesadas. Además, deja fuera a las patatas de las verduras, debido a su alto contenido de carbohidratos y rescata el valor de usar aceites como los de oliva, ricos en antioxidantes y Omega 3.
En esencia, el modelo de Harvard es una apuesta por el consumo de cereales integrales, aceite vegetal, “más vegetales que verduras”, frutos secos y en menor medida leche, yogures y quesos. A nivel residual, deben consumirse carnes rojas, carnes procesadas, cereales refinados, arroz blanco, pasta, patatas, azúcares y sal. El alcohol, con máxima moderación. Además, la base del modelos se sustenta en el ejercicio diario, el control del peso y una comida sana en general.
La nutrición es sólo un factor de los muchos que afectan a la salud. Tener un parque cerca y hacer uso de él puede influir en que vivamos más años” “La cantidad de carbohidratos no es tan importante como su calidad”, advierte Walter Willet. Igual que en el caso de las grasas, los hay ‘buenos’ y ‘malos’. Los ‘carbohidratos buenos’ que se encuentran en cereales integrales: pan de trigo integral, centeno, cebada,.... Todos ellos están en la base de la pirámide y se deben consumir varias veces al día. En cambio, hay que evitar el consumo de los ‘carbohidratos malos’ que provienen del pan blanco -altamente refinado-, bebidas azucaradas, repostería o patatas fritas.
EE.UU. ya está importando la dieta mediterránea. Hace años que se consume. No es solo una moda, se conoce y se está poniendo en práctica como parte de otras muchas comidas. Sin embargo, es curioso que en los países mediterráneos, paradójicamente, se está perdiendo el consumo de este tipo de dieta. Hace poco un estudio de la FAO decía que en los países mediterráneos, especialmente el caso de Grecia, había crecido el consumo de carnes rojas en detrimento de la dieta mediterránea.
Emily Duffy, 15 años, inventora científica
Pocas historias contienen tantos elementos ejemplarizantes como el invento de Emily Duffy, al crear para mendigos sacos de dormir reflectantes, impermeables y resistentes al fuego. Además, estos sacos están siendo fabricados por personas que han vivido en la calle. Presentado en una gran feria escolar de Ciencia #BTYSTE de BT Young Scientist.
How 15-yr-old's invention is saving lives on Dublin streets https://t.co/ktdnR1GSiZ Our future is safe in hands of #BTYSTE creative students— Fiona (@Mi12Fi) enero 21, 2016
Emily Duffy, de 15 años y natural de Limerick, Irlanda, ha tenido una ingeniosa idea para ayudar a los mendigos que duermen en la calle y que podría salvar vidas. Así, los mendigos que duermen en la calle pueden estar más tranquilos cuando duermen en, por ejemplo, sitios algo arriesgados como puertas de garajes. El saco está forrado con un material con burbujas resistente al fuego y al agua. Además, por fuera, es reflectante para que el saco y, por tanto, la persona que está en su interior, se vea más fácilmente.
Interesting projects are being set up here at #BTYSTE The Homeless Wrap by Emily Duffy is a heat retaining cover! pic.twitter.com/uVpoEihAcC— BT Young Scientist (@BTYSTE) enero 7, 2015
Carteles de Publicidad Escolar
Siempre nos ha interesado la Publicidad Escolar. Este año, poco antes de comenzar los plazos de matrícula, ya hemos descubierto distintas ofertas,... en los alrededores de Bilbao. El segundo corresponde cartel, descubierto en una parada del Metro en Bilbao, corresponde al Colegio Trueba Ikastetxea, cuya web en este momento también incluye un anuncio derivado del adjuntado sobre estas líneas.
El segundo corresponde cartel, descubierto en una parada del Metro en Bilbao, corresponde a la red de 16 Centros Diocesanos / Elizbarrutiko Ikastetxeak. El tercero, de Andra Mai Ikastetxea / Mercedarias de Leioa, aparecía en la parada de Metro de Areeta (Getxo).
Estilos diferentes, simpático, sobrio, creativo,... más o menos bilingües, según su extensión en texto. Escuetos en los lemas, "Quiero apuntarme al Trueba", "Una educación exqusisita", "Compromiso Educativo",... todos incluyen sus teléfonos y webs (aunque la de Mercedarias de Leioa no funciona en este momento). En la competencia digital de centro destacan las redes sociales del Trueba y el código QR de Elizbarrutiko Ikastetxeak.
Crónica de las Jardunaldi Digitalak 2016 / Jornadas Digitales 2016
Recogemos del blog oficial del Berritzegune B08 de Leioa algunos retazos de su extensa crónica, cuya lectura recomendamos.
1
” Sare-Hezkuntza. Hezkuntza osoa klik batean“, Mikel Agirregabiria, citas a destacar:
- "El derecho a estar conectado llegará a ser un derecho universal, de ahí la importancia de un alumnado “conectado”.
- Los centros de enseñanza han de convertirse en centros de aprendizaje, de un aprendizaje que sale del aula y se hace intercultural e incluso inter y TRANSdisciplinar.
- Es importante el cambio del centro en su totalidad. Para el curso 2019-2020 todos los centros tienen que estar en Sare-Hezkuntza, respetando la autonomía de cada centro.
2 “Irakasleen konpetentzia digitala”, Xabier Mujika,
IrakasDigitala, Berritzegune Nagusia. Esaldirik nabarmenak:
- Ikasleen eskubidea gaitasun digitala lortzea da.
- Metodologia aldaketaren beharra. Konpetentzia digitala metodologia aktibo batekin erlazionatu behar da “sortuz” ikasten delako.
3 Mahai-ingurua. Partaideak:
- Erandio BHI Andoni Goiriena
- Mercedarias Yolanda Jodra
- San Bartolome HI Idoia Noriega
- Txomin Aresti HI Nekane Garcia
- Zamudio HI Belen Mellado
Jardunaldi Digitalak 2016 / Jornadas Digitales 2016
El Berritzegune de Leioa ha organizado las Jornadas Digitales 2016 el jueves 21 de enero de 2016 con estos dos temas: el programa "Sare_Hezkuntza" y sus correspondientes competencias digitales del profesorado. En su carta de invitación a centros indican:
"Como sabes, el pasado diciembre Begoña Garamendi envió una carta a todos los centros para informar sobre Heziberri 2020 y para remarcar la importancia de la competencia digitala en los actuales procesos educativos y la necesidad de efectividad del marco de competencia digital del profesorado. En el 2020 todos los centros deberán estar integrados en el programa Sare_Hezkuntza, para lo cual será necesario palnificar y asegurar la formación del profesorado.
Las Jornadas se desarrollarán el próximo 21-01-2016 con la asistencia del responsable del programa y del coordinador de formación de TIC, que nos concretarán y aclararán la propuesta del Departamento de Educación. Al mismo tiempo, queremos crear un foro de debate positivo entre los y las asistentes.
Teniendo en cuenta el interés del tema, sería interesante que al menos acudiera un-a representante de cada centro. La referente o el referente del Berritzegune de Leioa se pondrá en contacto con el centro para aportar más información".
Física de la Materia Condensada, vídeo divulgativo
«So Close and Such a Stranger»: Tan cercana pero tan extraña Física de Materia Condensada, un magnífico vídeo en español sobre la que fue nuestra especialidad en Física Teórica al licenciarnos en 1975. Entonces se denominaba "Física del Estado Sólido". En 1978, la División de Física del Estado Sólido de la American Physical Society fue renombrada como División de Física de Materia Condensada.
Fuente del post: El imprescindible blog de "Microsiervos". Transcribimos de su entrada:
Fuente del post: El imprescindible blog de "Microsiervos". Transcribimos de su entrada:
"A pesar de que el título está en inglés este vídeo divulgativo sobre física está en castellano – lo cual siempre viene bien. Forma parte del Proyecto So Close y nos ha llegado de parte de un grupo de jóvenes investigadores de la Universidad Autónoma de Madrid, dirigidos por el equipo de Prada, Guillamón y Sahagún.
Como parte de este proyecto por el que fueron becados dentro del Programa de Divulgación de la Sociedad Americana de Física en el vídeo describen los retos e impacto de la investigación en física de la materia condensada.
La serie está dirigida al público en general, lo cual es muy de agradecer en una rama del saber tan profunda y compleja, pero se ha procurado que tenga un nivel apropiado para estudiantes de descubrir detalles que seguro que no había escuchado antes en ninguna parte".
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