Café asiático, un delicioso invento de Cartagena

Aunque somos abstemios a ultranza y a rajatabla, hoy hablaremos de una bebida con alcohol (algo siempre negativo para la salud), por razones de turismo y algo de gastronomía. También porque despierta recuerdos infantiles: Creíamos que el Licor 43 se producía en la Destilería Acha de Amurrio (pero era el Karpy, otro licor clásico de origen vasco), pueblo alavés donde nació nuestra madre y donde pasé un verano inolvidable.
Finalmente porque el número primo 43 es otro de nuestros preferidos (como el número 73,...). El Licor 43 es un producto en cuya denominación entra una cifra, parece que porque es el número de sus ingredientes,… Ya en 2022 tuvimos noticia de esta curiosidad gracias a la murciana Teresa Villescas en una desvirtualización de AUVE,... 
El Café Asiático es una bebida típica de la ciudad de Cartagena, en la región de Murcia, España. Aunque no tiene origen asiático, su nombre se debe a la historia de su creación y a los ingredientes que lo componen. El Café Asiático es una deliciosa combinación de sabores: el amargor del café se equilibra con la dulzura del licor y la fragancia de la canela. ¡Es perfecto para disfrutar después de una buena comida!

El origen de la receta es discutido, según la Wikipedia. Tradicionalmente se ha considerado que fue ideada en 1947 por Pedro Conesa Ortega en su establecimiento de El Albujón, el bar Pedrín,​ que sostenía que el asiático se hizo en el bar porque la gente que venía de paso pedía el carajillo. Pedrín por aquellos años mezcló el carajillo con el belmonte, le añadió canela y creó el asiático, señala. También aclara que la receta, en su origen, no incluía el Licor 43.

En 2019 fue publicado un libro en el que Juan Ignacio Ferrández y Ángel Vicente Roig adujeron, aportando una prueba documental, que al menos siete años antes el producto ya era servido en locales del centro histórico de Cartagena.

La razón del nombre «asiático» ha dado lugar también a diversas teorías, como la que sostiene que debe su nombre a la emulación del nombre «ruso» que se había dado a otra bebida surgida en una población cercana,​ o la que afirma que «ruso» era precisamente su denominación original, pero que debido a sus connotaciones políticas durante la dictadura franquista –al asociarse a la Rusia soviética– fue cambiado a «asiático».

Café Asiático: la receta. from Rafa Marín Video on Vimeo.
Esta la receta básica para preparar un auténtico Café Asiático.  Ingredientes: 

• Café: Un espresso o café expreso fuerte. 
• Licor 43: Un licor dulce y aromático con sabor a vainilla y especias, cuya fábrica principal está en el Acceso Este a Cartagena, en el polígono industrial de Los Camachos, visible desde la autovía de Cartagena a La Manga del Mar Menor y de aspecto llamativo multicolor barrado. 
• (Coñac o brandy adicional optativo, pero innecesario).
• Azúcar: Al gusto. 
• Granos de café: Para decorar. 
• Canela en polvo: Para decorar. 
• Cáscara o rayaduras de limón: Para decorar. 

Preparación: Prepara un espresso fuerte. En una taza o vaso resistente al calor, añade una medida de Licor 43 (aproximadamente 30 ml). Agrega el espresso caliente sobre el Licor 43. Endulza al gusto con azúcar. Decora con un poco de canela en polvo y una tira de cáscara de limón. 

Álbum de imágenes de una caja con la típica copa del Café Asiático.

Así hacen nuestros baristas el asiático cartagenero con Café Pérez Campos. 🤩☕️ #asiaticocartagenero #cartagena #cafesperezcampos #cafecartagena pic.twitter.com/ASwJyMvoFk

— Cafés Pérez-Campos (@CafePerezCampos) January 21, 2022

🧐🇩🇰Tal día como hoy en 1940, abriría Pedro Conesa en El Albujón el típico BAR PEDRIN.

Donde se hace un buen "Asiático", café típico cartagenero que te hace saborear la historia de la ciudad. pic.twitter.com/UfwVRgkECI

— Historias y Leyendas de Cartagena (@HyLdCT) May 5, 2024

¡Qué maravilla de vida!

Cada día hablamos con personas muy diferentes, algunas cercanas y otras desconocidas con quienes nos cruzamos en la nuestro caminar vital. Estos días hemos escuchado algunas frases que te despiertan y animan el espíritu. Tanto que hemos decidido crear una categoría de etiquetas con la denominación de "frases".

La frase de hoy ha sido mientras pagábamos la cuenta en el popular y céntrico Restaurante Café 1900 de la Plaza del Torico de Teruel. Le había felicitado a la camarera por el ternasco que acostumbramos cenar cada vez que visitamos Teruel. Le comenté que habíamos recorrido 500 kilómetros solamente para comer ese manjar, plato típico de Aragón, además de otros quehaceres. La joven y diligente camarera nada más escucharlo dijo: "¡Qué maravilla de vida!". Carmen le ha explicado que son privilegios de los mayores jubilados.

Ese pensamiento espontáneo es nuestra primera frase. E inauguramos esa categoría frases con algunos posts anteriores, que teníamos pendientes de escribir y publicar (que seguirán próximamente). A continuación, algunas miles de imágenes de Teruel, recientes y antiguas. 

Álbumes de Teruel.

Campañas solidarias en la Navidad 2021

Somos la ONG Mundukide, que impulsa el desarrollo socio económico sostenible para mejorar la vida de las personas en clave cooperativa, y junto a Eneko Atxa, el chef del (varias veces galardonado) mejor restaurante del mundo, lanzamos esta receta. Bajo el lema "Es por Ti la Navidad" Attendis pone en marcha su campaña solidaria de Navidad 2021 con un villancico inédito que cuenta con la colaboración del rapero Grilex. El vídeo recrea una estampa familiar e interpela a la generosidad en favor de los damnificados por el volcán de Cumbre Vieja en la isla de La Palma.
This holiday, let's give something that brings joy to all of us: a better future. #believeinlove #believeinchristmas #believeintomorrow. Preparado para Erste Group Bank AG (Vienna).          Para concluir un anuncio de Campofrío, que invita a vivir, a pesar de la pandemia.
Un último vídeo, dedicado a abuelos y nietas,...

Ruta Alicante - Teruel - Bizkaia, finales de 2021

¡Qué fácil es ir de costa a costa, del Mediterráneo al Cantábrico!Esta vez, con primera parada en el PDR (Punto De Recarga) de Valencia, aunque ya preferimos los SuperChargers de Torrent o Sagunto.  Teruel y su ternasco en el 1900, punto perfecto para pernoctar en un viaje con dos etapas.Segunda parada, apenas veinte minutos porque es la "larga", en el PDR de Zaragoza, uno de los SuperCargadores (exclusivos hasta ahora) de Tesla. Llegada a Getxo, con los cruceros de nuevo tras la pandemia. Foto desde el Tesla.

¿TESLAurantes, restaurantes Tesla pronto?

Una iniciativa coliderada por Kimball Musk, hermano de Elon Musk: Tesla planea abrir sus propios restaurantes de carretera, con autocine incluido. El fabricante de coches eléctricos ha registrado su logo en forma de "T" en la Oficina de Patentes y Marcas de los Estados Unidos en las categorías de "servicios de restauración, servicios de restauración pop-up, servicios de restauración de autoservicio y servicios de restauración para llevar".

Mucha gente discute si Tesla es realmente un fabricante de coches eléctricos con una tecnología muy avanzada en algunos aspectos o si es, directamente, una compañía tecnológica que fabrica coches (además de baterías estacionarias, tejados solares, etcétera). Mientras el debate continúa, Elon Musk está pensando en expandir el negocio de Tesla en un sector muy diferente: la restauración.

No hablamos de restaurar coches antiguos -todavía no hay Teslas clásicos como para hacer un negocio de ello- sino a la actividad económica de quien explota un restaurante. Y es que Tesla ha registrado su ya famosos logotipo en forma de T en la Oficina de Patentes y Marcas de los Estados Unidos (USPTO) en las categorías de "servicios de restauración, servicios de restauración pop-up, servicios de restauración de autoservicio y servicios de restauración para llevar".

Para ponerlo en contexto, debemos remontarnos unos tres años atrás. En 2018 Elon Musk dijo que Tesla tenía planeado abrir un "restaurante inspirado en los años 50 con autocine y rock de la vieja escuela" en una de las nuevas estaciones de SuperCargadores en Los Ángeles (California, Estados Unidos). Meses más tarde, Tesla solicitó los permisos de construcción para un restaurante y una enorme estación de Supercargadores en Santa Mónica, pero el proyecto ha permanecido inactivo, en estado de letargo, hasta el pasado mes de abril.

Después de casi tres años, Tesla volvió a solicitar permisos de construcción, aunque en esta ocasión no incluían restaurantes. Simplemente (pongamos comillas aquí) quería hacer una de las mayores estaciones de SuperCargadores del mundo. Sin embargo, la idea de apostar por el negocio de la restauración vuelve a tomar protagonismo después de que Tesla haya solicitado registrar no solamente su logo de la T, sino el nombre completo de 'Tesla' para las categorías mencionadas anteriormente. Esto se aplica tanto a la palabra escrita como a la tipografía específica empleada; en definitiva, a la marca registrada, que podría verse próximamente en un restaurante.

La intención de la compañía estadounidense parece clara: ofrecer en la misma ubicación no solamente la recarga para sus coches eléctricos, también un sitio donde comer o tomar un tentempié. Convertir las estaciones grandes de SuperCargadores en una especie de áreas de servicio con el sello de Tesla. Aunque todavía no se conoce la fecha de inauguración de la nueva estación de Santa Mónica, las obras ya han comenzado y está previsto instalar 62 cargadores, con plazas de aparcamiento más grandes de lo normal para la Tesla Cybertruck. Y, muy probablemente, será el sitio elegido para abrir el primer restaurante Tesla inspirado en los años 50, quizá con autocine incluido.

XVII Roscón Solidario de Cáritas en Bilbao

La XVII edición del Roscón de Reyes Solidario de Bilbao se desarrollará el próximo martes, 5 de enero, en las instalaciones del Museo Vasco desde las 10:00 hasta las 14:00 horas. Este año, el acto se desarrollará bajo estrictas medidas necesarias y será necesaria la cita previa. Las raciones del roscón y chocolate a UN EURO por persona se proporcionarán en un formato para llevar, en un pack de material reciclable que permitirá su posterior consumo evitando así las aglomeraciones. 

La lucha contra la transmisión intergeneracional de la pobreza, el esfuerzo por facilitar oportunidades y recursos a menores que se encuentran en situación de vulnerabilidad social sigue siendo la causa solidaria central del roscón. Este año, se centrará en la lucha por combatir la brecha digital que muchos menores y jóvenes están sufriendo al no poder contar en su entorno familiar de medios ni formación digital adecuada para sus estudios, lo que se convierte en una brecha de oportunidades sociales, educativas, laborales...

El acto es organizado por Cáritas Bizkaia, en colaboración con la Asociación de Comerciantes de Casco Viejo y el Euskal Museoa Bilbao Museo Vasco. El roscón solidario es elaborado, un año más, por la Asociación de Panaderías de Bizkaia en coordinación con Lapiko Catering y LogiFrío Bilbao. Por otra parte, Café Iruña Catering apoyará el reparto de raciones de chocolate, con ingredientes que Kaiku y Baqué han donado para la ocasión. El acto también cuenta con el patrocinio de LABORAL Kutxa. Anotemos para premiar a estas empresas colaboradoras en este evento altruista.

Además, para esta edición, gracias a la colaboración de Engranaje Publicidad, se ha habilitado la web www.rosconsolidariobilbao.org para facilitar la participación y la compra anticipada de raciones. La venta de entradas anticipadas está activa a través de la web del museo en este enlace. También se pueden conseguir de manera presencial en la Sede de Caritas Bizkaia (c/ Ribera 8. Bilbao), donde ya están disponibles, de 12:00 a 14:00 horas y de 16:00 a 20:00 horas; y en el Museo Vasco , a partir del 2 de enero, de 11:00 a 14:00 horas y de 16:00 a 19:00 horas. 

El Roscón de Reyes Solidario de Bilbao es una iniciativa que Cáritas Bizkaia puso en marcha en el año 2005, para implicar a la sociedad en la lucha contra la exclusión y pobreza en la infancia y juventud. Su objetivo es sensibilizar sobre las causas que la originan y recaudar fondos para apoyar los proyectos que desarrolla para la mejora de las condiciones de vida de estos menores. 

La ONG Cáritas Bizkaia utiliza el rosco de más de 500 kilogramos como metáfora para reivindicar sus tres deseos. Se trata de un bizcocho redondo, sin principio ni fin, "como queremos que sea la solidaridad durante todo el año"; compartido, equitativo, "como deben serlo las oportunidades y recursos que cada persona debe tener en su desarrollo e inclusión social", y, repleto de frutos, "frutos como resultado de los muchos gestos que cada persona es capaz de hacer y cambia la realidad en la que vive".

En esta ocasión nos será difícil acudir presencialmente el martes 5 a la mañana, pero la donación puede hacerse igualmente por vía digital. Como se ha indicado anteriormente, basta acudir a la pasarela de pago del Euskal Museo en este enlace. El ingreso puede hacerse con tarjeta de crédito, en un proceso rápido tras seleccionar el día 5 de enero, seguir las instrucciones y Autorizar Compras Online.

Peso: 92,2 Kg (IMC=27.5). Adelgazar hasta 84 Kg (IMC=24,9)

Hoy el Roscón de Cáritas @caritas_bizkaia es más solidario que nunca. Muchas personas a pesar de #COVID19 se implican con la causa. Mitigar la brecha digital. Eskerrik asko parte hartzeagaitik.👏🏽👏🏽👏🏽 pic.twitter.com/H07XznSLus

— Bilboko Elizbarrutia (@DiocesisBilbao) January 5, 2021

Videoconferencia del chef Fernando Canales Etxanobe

Grabación íntegra tras la celebración del debate. Algunas crónicas de la videoconferencia como la de Ricardo Ibarra "Erikenea",...
Hoy, miércoles 13 de mayo de 2020, a las 12:00 disfrutaremos con una videoconferencia de BBK Sasoiko con el gran cocinero Fernando Canales Etxanobe (Estrella Michelin), bajo el título: "A partir de los 50 años, eres un gran chef". Estoy seguro que será un gran homenaje a las personas de edad,... y a la gastronomía.
En este etapa COVID-19 nos sigue deleitando en las redes sociales digitales con su Instagram, La Despensa & Atelier de Etxanobe, que recomendamos visitar.

Ver esta publicación en Instagram

Nuestro #SaltBae⚡️ @nusr_et

Una publicación compartida de Despensa & Atelier de Etxanobe (@etxanobe) el 28 Feb, 2020 a las 3:56 PST

Todo dentro de una gran programación (véase aquí) de #BBKsasoiko para esta semana, con el gran chef Fernando Canales @Etxanobe  hoy miércoles 13 de mayo y sobre #CoHousing el viernes 15. Imágenes de una de las muchas comidas que nos ha ofrecido el chef Fernando Canales Etxanobe.
Conectad a las 12:00 en este enlace: https://labur.eus/ljS9Z La videoconferencia de ayer sobre Renta de Garantía de Ingresos vasca VS Ingreso Mínimo Vital del Estado a cargo de Borja Belandia, Director General de Lanbide. En dos vídeos encadenados. En el primero a partir del minuto 36 sufrimos un ciberataque de baneo, reaccionamos  en 3' y nos cambiamos de sala (vídeo segundo, aunque la grabación automática Jitsi sigue). Curiosamente la música de la incursión, el himno nacional de la URSS -La Internacional- mantiene derechos de autor por lo que YouTube nos alerta. 

Comida Coloquio: Protección de Datos, vamos a entendernos

Asistiremos hoy a esta Comida Coloquio sobre Protección de Datos con Eneko Delgado @EnekoDelgado del bufete Auvens, organizada por eCivis en el Restaurante Pablo Urzay.

BBKsasoiko Diálogo Abierto con Joxe Mari Aizega

Grabación íntegra (arriba) y álbum con imágenes. Pronto una crónica más detallada.

#BBKsasoiko Espacio de debate de BBK Sasoiko https://t.co/1TGwhv9DWn pic.twitter.com/hnr2qsMHSu

— ⚡Mikel Agirregabiria💡 (@agirregabiria) October 8, 2019

Hashtag: #BBKsasoiko. 

Espacio de debate de BBK Sasoiko

  Espacio de debate, BBK Balioak o Diálogos Abiertos, es una de las cinco primeras áreas ya publicitadas en la web oficial de BBK Sasoiko. Aparte de otras fórmulas de difusión como una próxima webserie de 7 episodios titulada "Revolución 2053" dirigida por Gemma Martínez y producida por B23,  las cinco secciones de BBK Sasoiko se enuncian como:

1. Ikasgune, un espacio de formación diferenciado para activar cualquier jubilación,...; 
2. InnovAGE, un laboratorio de generación de iniciativas innovadoras; 
3. BBK Experiencias, reuniendo actividades de arte, moda, deporte,...;
4. Kultura Sasoiko, una aproximación a la cultura de un modo singular, con teatro, lecturas dramatizadas, bajo la dirección de Itziar Lazkano;
5. BBK Balioak, espacios de debates sobre valores.

Esta última sección, BBK Balioak, está coordinada por la reconocida productora Miren Olabarri (ver su FaceBook). Se trata de participar en nuestros debates (físicos y vir­tuales), donde trataremos diversos temas bajo una metodología de diálogos abiertos, liderados por personas de reconocido prestigio en cada ámbito. 
Próximos debates programados en BBK Balioak, siempre (excepto la primera) en horario de 18:00 en el Salón de Actos del BBKsasoiko Zentrua, sito en la calle Ronda, s/n (frente a la iglesia de San Antón):
Primera conferencia el 14 de Octubre de 2019, con Joxe Mari Aizega, Director General  del Basque Culinary Center (BCC). Conversaremos sobre cómo llevar una innovación social "De la idea a la realidad", analizando el caso del BCC.
Ver este post con esta Conferencia grabada y con imágenes.

 – 4 Noviembre 2019 –  “Neurociencia años de vida o vida a los años” con Javier Tirapu (neuropsicólogo Clínico, director científico de la Fundación Argibide para la promoción de la salud mental).

– 18 Noviembre 2019 – Fernando Bayón – Ocio y Mayores.

– 9 Diciembre 2019 – Borja Cembrero y Eider Txarroalde -Comercio Local / digital.
– 13 Enero 2020 – Enrique Sacanell – El arte de las conversaciones difíciles. Afrontar o eludir. ¿Cómo se lo digo?

– 27 Enero  2020 – Julen Rekondo – El precio de alterar el medio ambiente. Cambio climático: ¿Pura ficción o un fenómeno real con profundas consecuencias?
– 10 Febrero 2020 – Maialen Olabe e Iker Álvarez – Transferencia de valores a nivel generacional: Juventud / Mayores – Retrocedemos / Avanzamos.
– 2 Marzo 2020 – Marga Saenz Herrero – Vivir solo o sola /Vivir en compañía.
– 16 Marzo 2020 – Sobre El imaginario social de las personas mayores. ¿Es preciso cambiarlo?
– 30 Marzo 2020 - Mikel Agirregabiria y Lorena Fernández- Ciberseguridad y seguridad informativa.  Como antecedente del primer ponente, incluimos este vídeo de una conferencia reciente de Joxe Mari Aizega, Director General  del Basque Culinary Center.
Hashtag: #BBKsasoiko.

Siempre con el Athletic de Bilbao

  Álbum de imágenes del partido Athletic - Getafe del domingo 25-11-18.  Sólo algunas impresiones de la jornada:

• Afición del Athletic de Bilbao: 10/10.
• Nuevo estadio de San Mamés: 10/10.
• Equipo en este momento: Mejorable.
• Entrenador en la actualidad: Puede mejorar.
• Presidente y Junta Directiva: Debe mejorar.
• Filosofía del Athletic, Nacidos o formados aquí: 10/10.

La historia de Ray Kroc, fundador de McDonald's

Nos gusta comer en McDonald's, por muchas razones entre las que se encuentra la verdadera historia de cómo nació y se desarrolló por todo el mundo gracias a la obra de Ray Kroc (y de los hermanos McDonald's). Todo ello se cuenta muy bien en la verídica película The Founder, que recomendamos (Aitor nos lo indicó) y que podéis ver, entre otros sitios, en Amazon Prime (otra sugerencia de canal gratuito, si ya pagabas 20€  anuales por recibir con urgencia los pedidos de Amazon).

Primero, demos algunos datos de la dimensión de  McDonald's:

• Cada día  McDonald's da de comer al 1% de toda la humanidad. Todos los días, McDonald's da de comer a casi 70 millones de personas y vende más de 24.000 millones de comidas al año.
• Uno de cada ocho estadounidenses ha trabajado en  McDonald's, y esa proporción no será muy diferente en otros países. Más de millón y medio de empleados, que han de sonreír a la clientela y atenderla en menos de 90".
• La mayor empresa de juguetes del mundo es  McDonald's, por sus célebres Happy Meal,... También es el mayor cliente de Coca Cola.
•  McDonald's está reconocida como una de las mejores, o simplemente la mejor, de las empresas por su marketing.
• Los 38.000 actuales establecimientos de  McDonald's (433 franquicias en España) factura anualmente más de 25.000 millones de dólares.

Sin desvelar demasiado, si aún no habéis disfrutado de The Founder (El fundador) y no conocíais la creación de McDonald's, apuntaremos algunos datos biográficos de Ray Kroc:

•  A los 52 años era un vendedor que sobrevivía vendiendo batidoras, con problemas de diabetes, artritis y alcoholismo, cuando Ray Kroc descubrió la hamburguesería de los hermanos McDonald's, quienes habían creado la producción en cadena de la "comida rápida" simplificando los menús y el servicio.
• Kroc descubrió que la gente no compra productos, sino que compra marcas, bien definidas como es McDonald's. También detectó el destinatario familiar de su negocio, mayor y menos limitado que el juvenil de otros autoservicios precedentes.
• Ray Kroc supo reconocer el mayor aporte de McDonald's, el propio nombre, y con ayuda de  Harry J. Sonneborn, descubrir el secreto del verdadero negocio en el alquiler del inmueble de cada franquicia (así hoy es la empresa con mayor patrimonio inmobiliario en EE.UU.).
• Ray Kroc fue incluido por la revista Time entre los cien personajes del Siglo XX entre los más destacados en la categoría de emprendedores. 
• Cuando Kroc falleció en 1984 a la edad de 82 años, su tercera esposa Joan Kroc heredó unos 3.000 millones de dólares. La viuda del ‘rey de las hamburguesas’ se convirtió en la filántropa más famosa de Estados Unidos y optó por donar su dinero a diferentes causas humanitarias, entre ellas el Ejército de Salvación, la lucha contra el Sida, la hambruna en Etiopía o el desarme nuclear.

Por último, algunas citas de que resumen su "filosofía empresarial", si tal binomio cabe:

• Creo en Dios, la familia y McDonald’s. Y en la oficina, el orden se invierte.
• Sólo eres tan bueno como la gente que contratas.
• Ninguno de nosotros es tan bueno como todos nosotros juntos.
• Si usted tiene tiempo para descansar, usted tiene tiempo para limpiar.
• Es fácil tener principios cuando eres rico. Lo más importante es tener principios cuando eres pobre.
• “McDonald's es un negocio de personas, y esa sonrisa en la cara de esa chica del mostrador cuando ella toma su pedido es una parte vital de nuestra imagen.
• Los dos requerimientos más importantes para el éxito son: primero, estar en el lugar correcto en el momento adecuado, y segundo, hacer algo sobre ello.

Tu puedes hacer historia! No te detengas. sigue adelante#iniciodesemana#infografia #educacion #socialmediamarketing #AsomateUniVO pic.twitter.com/xnlKbQOh8U

— Asómate UniVO (@AsomateUniVO) 12 de marzo de 2018

8 movies every entrepreneur needs to watch:

1. The Founder pic.twitter.com/V78UcT4IPq

— Steven Maindl (@stevenmaindl) February 19, 2024

PROYECTO PEDAGÓGICO TRUEBA CULINARY EXPERIENCE

 Vídeo-streaming del evento de hoy. Un placer compartir mesa (ver final del vídeo) con @elisabeni, @santiagoraul, @ALVAROMINAboy y @PatxoPB.

PROYECTO PEDAGÓGICO TRUEBA CULINARY EXPERIENCE

El próximo lunes, 3 de abril de 2017, celebramos en el Colegio Trueba de Artxanda (Bilbao) un día importante, la presentación de nuestro proyecto Trueba Culinary Experience: cocinando conocimientos.

A la jornada acudirán representantes de la administración vinculados a las áreas de educación y salud. Del mismo modo, contaremos con la colaboración Igor Ozamiz, profesor de la Escuela Superior de Hostelería de Bilbao y restauradores como Álvaro Garrido (Restaurante Mina), Alberto Mayorga (La Viña del Ensanche), Txemi Santamaría (Escuela de Hostelería de Leioa), Oscar Prieto (Gastronomía Baska) y Julen Prieto (El Arandia de Julen), todos ellos muy vinculados a Colegio Trueba. Nos acompañarán además nuestros colaboradores, familias y alumnos.

A las 11h. visitaremos el Colegio para conocer el trabajo en las aulas y la renovación de las instalaciones. A las conclusiones generales del proyecto Trueba Culinary Experience seguirá un “cocktail” para terminar con una mesa redonda, en la que tomarán parte: Raúl Santiago (Profesor de la Universidad de La Rioja y experto en metodologías digitales), Mikel Agirregabiria, responsable de Innovación Educativa del Gobierno Vasco en Bizkaia, Patxo Prieto, profesor del Colegio y responsable del proyecto Trueba 3.0., y la periodista Elisa Beni, el tema del debate será Cocinar conocimientos: Tradición e innovación.

Trueba Culinary Experience se ha desarrollado desde principios de curso a nivel de todo el centro y de una manera integral pues se ha desarrollado desde todas las áreas y competencias.

En este blog que encontraréis en esta misma página web podéis seguir de cerca el trabajo del alumnado del profesorado y de las familias.
Álbum de imágenes y microvídeos.
Hashtags: #TruebaCulinaryExperience / #TCE.

#CocidoDay 2017 en el Restaurante Zutik de Bilbao

En el Restaurante Zutik de Bilbao, el domingo 12 de marzo de 2017 (el sábado 11 estaba lleno el local y ocupados los bloggers), celebraremos en Bizkaia el #CocidoDay con un selecto grupo de comensales y el chef Javier García. Al igual que lo hicimos los dos años pasados siguiendo la propuesta venida desde Galicia de los activos promotores Alberto Ribas @Alvientooo (responsable de la organización), Frenchy Ouviña @FrenchyGalicia (Social Media Strategist del Cocido Day), Luis Ulloa @luismaulloa77 (responsable de contenidos) y Laura Camino @lauracamino2_0 (responsable de prensa). 

Bizkaia volverá a estar presente en este cuarta edición anual del #CocidoDay. Aunque hemos barajado varias invitaciones que algún día aprovecharemos, finalmente hemos optado por no repetir  en La Parada de Bilbao, y aceptar una apuesta segura (que conocemos bien de su etapa anterior) como es el Restaurante Zutik del Casco Viejo de Bilbao. 

Aún estamos consensuando algunos de los ocho comensales siguiendo los perfiles requeridos: Prensa escrita, Prensa digital, Fotógrafo, Blogger gastronómico, Blogger cocina/cocinero, Blogger turismo, Influencer 2.0 e Influencer 1.0). Por el momento están confirmados:

• Alba Vidal, Koala Rabioso, @koalarabioso (aunque finalmente acudió en su lugar Patricia Zambudio, @KoiSamsa), y 
• Natalia Pérez, NatyPenadas, @natypenadas, celebérrimas Youtubers
• Josu Garro, @otxolua, fotógrafo.
• Julio Usandizaga, @JulioUsandizaga, empresario de alimentación.
• Esther Bravo, @estherbravo27, a.k.a. Loren Simón, cocina.
• Alexander Méndez @alexandermendez, Influencer 1.0 
• Venan Llona, @vllona, aprendiz, cosnsultor y coacher,...
• Mikel Agirregabiria, blog.agirregabiria.net, @agirregabiria, Influencer 2.0

Todo inundando la red social, con la web www.diainternacionaldelcocido.com y gran presencia en Twitter #CocidoDay, Facebook, Instagram,...

Posts del #CocidoDay en ediciones anteriores en Bilbao.
Nuestra posición en la web oficial de #CocidoDay.

  Imagen de la edición 2015 (sobre esta línea) y de la edición 2016 (sigue al párrafo). Prometemos álbumes de imágenes y crónicas del evento. --------Actualización tras la celebración----------------  

Álbum de Josu Garro y, abajo, nuestras imágenes.

Y vídeo con parte de la conversación con el cocinero, Javier García del Restaurante Zutik