XI Jornadas Matemáticas de Sestao

En esta undécima convocatoria anual "XI Jornadas Matemáticas" del Berritzegune de Sestao, bajo la dirección de los incondicionales Santiago Fernández y Txerra Gregorio, todo ha estado bajo una impecable organización. Acompañados de María José Morgado, Directora del Berritzegune de Sestao, sólo hemos podido acudir a la última conferencia del quinto día. Ha sido a cargo del asesor de Matemáticas Juan Emilio García del CPR de Villarobledo (Albacete) con el título de “Desarrollo de la Competencia Matemática en Primaria”. También hemos podido saludar a José Luis Álvarez del XI Jornadas Matemáticas de Sestao del IES de Avilés.
XIJornadasMatematicas
Ha sido nuevamente comprobar el entusiasmo y la pasión por educar con las Matemáticas, algo compartido por ponentes y el abundante profesorado de Primaria y Secundaria que acude regularmente a esta llamada. Siendo una semana y un día muy agitados, sólo hemos incorporado unos retazos de vídeo (arriba) y algunas fotos (abajo). Cartel y programa oficial.

Bitoque de Albia

Nueva cocina vasca en el premiado Restaurante Bitoque de Albia (Alameda Mazarredo, 6, Bilbao): Bikini de rabo con sopa de pimientos asados y aire de cebolla. Fotos de la tapa en su proceso de creación con CO2. Uno de los pintxos de ayer antes de acudir a la IV Tertulia Bilbaina.

El mejor día de cada vida...

¿Cuál es día más feliz de una persona? En la infancia suele serlo la fecha de los cumpleaños. Luego cuando se conoce a la pareja, o al casarse, o al tener descendencia,... Pero con la edad aprendemos cuál es realmente ese mejor día de cada vida.

Hoy ha sido uno de los mejores días de la vida de muchas familias. Justamente de aquellas en la que haya nacido un nuevo miembro, tras estar nueve meses en el seno de su madre. En este "cumpleaños cero" sus felices padres, con ayuda de la familia y de toda la humanidad, le donan el mejor regalo de su vida, porque cuando nacemos nos dan el universo como obsequio de cumpleaños. El bebé lo irá descubriendo poco a poco,... y su familia con él puede aprender que el nacimiento es el gran día de cada persona.

El bebé corresponde con títulos, y responsabilidades, a todos sus parientes. Cuando es el primero de su generación, a cambio de no tener hermanas ni hermanos, regala el título de madre y padre a un joven matrimonio. Y con suerte puede otorgar títulos de abuelos, tíos o o incluso rango de bisabuelos o tatarabuelas por primera vez a sus felices antepasados. Con cada recién nacido, revive la humanidad.

[Foto propia de Cruces, Barakaldo, donde cada día nacen muchos bebés...]

El CERN a través de los ojos de Peter Ginter, la visión de un poeta

El Proyecto CPAN (Consolider-Ingenio 2010) ha traído una exposición itinerante de fotografías al aire libre realizadas por Peter Ginter sobre las espectaculares labores de construcción del gigantesco Gran Colisionador de Hadrones (LHC) y sus detectores situados en el CERN (Suiza). Lo hemos disfrutado en el Paseo de Uribitarte de Bilbao del 11 al 21 de Febrero. Link oficial.

These Boots Are Made For Walking, Nancy Sinatra

Estas botas están hechas para caminar... una pegadiza canción del pop de la década de 1960 cantada por Nancy Sinatra.

  Letra en inglés y traducida. Perfecta para caminar sobre las ascuas de la vida...

Crónica de GetxoPintxo por Las Arenas

En un día nublado que amenazaba lluvia, hemos recorrido la ruta de Las Arenas en Getxo con una excursión gastronómica GetxoPintxo por los que juzgamos cinco mejores establecimientos de "pintxos" o tapas en Las Arenas. Bajo la dirección de MariLu Pérez, hemos puesto un "bote" inicial de 9 euros, de los que luego nos han sobrado dos. Por 7€ per cápita hemos degustado nueve pintxos y unas cuatro bebidas en estos cinco selectos puntos de visita obligada. Una primera crónica de urgencia, que será ampliada en los próximos días:

• Cafetería Aker (c/ Particular Arlamendi, 1 bajo, Getxo), en fotos.
  

De visita obligada por su amplia barra y mérito acreditado. Su pintxo estrella, de "foie a la plancha acompañado de frutos rojos, caramelo de módena, aceite de perejil y sal maldón", se escapa un poco de precio (3€), pero con otras de sus especialidades como la tortilla de patatas de cuidada apariencia y sabor ajustado obligan a comenzar por aquí esta ruta micro-gastronómica por Getxo.

• Restaurante Irrintzi (c/ Particular Arlamendi, s/n, Getxo), en fotos.

Otro clásico inevitable, y quizá más popular, en todo recorrido de tapeo por Las Arenas. Su extensa barra ofrece un amplio surtido de pintxos, donde se nos seleccionó uno de "anchoas en vinagreta con pisto sobre pan frito acompañadas de salsa de queso y verduras". Ajustado el precio, 1,4€.

• The Willows Tea Room (c/ Las Mercedes, 28, Getxo), en fotos.

La variedad en este tipo de paseo gastronómico, con su pastel de carne “Shepherd Cake”, "un guiso típico inglés servido en una tartaleta de hojaldre y coronado con un estupendo puré de patatas y queso emmental". A un precio de 2,5€ muy bien invertidos. Y bienvenida la gratificante nota de "prohibido fumar" que se agradece por quienes queremos mantener vivos los sentidos del gusto, del olfato y de la vista. Una cuidada y diferencial decoración, con productos para comprar, además del servicio de comida para llevar a casa. Quizá sea más para un horario vespertino, pero merece acercarse para apreciar otras opciones un poco más internacionales.

• Restaurante la Reja (c/ Cordelería, 2, Getxo), en fotos.

La sorpresa, si cabe, en la relación calidad / precio. Su brocheta de solomillo ha sido la más valorada por la comisión, pero también hemos picoteado en otras variedades de gratinados. De imprescindible visita, el detenimiento en degustar su barra nos ha obligado a eliminar un sexto establecimiento porque las dos horas previstas se agotaban. Marikeli nos ha puesto nombre al cuarteto de delicias gastronómicas con las que nos han embelesado: "Txangurro y bacalao gratinados, brocheta de solomillo y Casuso", a precios imbatibles de 1,5€.

• Restaurante Igeretxe (c/ Mayor, 28, Getxo), en fotos.
  

Un clásico con calidad y precio muy estimables. Como anécdota nos han invitado, a pesar de nuestra insistencia en pagar como en los demás establecimientos. Su propuesta indeleble es "un deliciosos pintxo de jamón, foie y setas y hongos salteados, todo ello sobre un pan tostado y acompañado de una reducción de Oporto con nata y pimienta", al competitivo precio de 1, 45€. Ha sido un remate perfecto para una gira de dos horas con cinco paradas.
La descripción detallada de los pintxos y precios corresponde a datos del Blog de Marikeli. Mapa con el recorrido realizado en Google Mpas, que en total apenas ha sido de un kilómetro. Asistentes en esta primera ruta: MariLu Pérez, Mónica Mediavilla, Alfredo Rodríguez, Iaski Ruiz de Azua, Juan Karlos Pérez, Carmen de la Sen y quien suscribe, Mikel Agirregabiria. Algunas fotos nuestras que comentaremos una a una (pronto), muchas de Iaski y un vídeo agregado con las detalles de elaboración que hemos solicitado a quienes cocinan, aunque sin revelar sus últimos secretos.

Homenaje al tío Jesús Aguirregabiria

Jesús Aguirregabiria Echevarria falleció en Bilbao, el día 19 de febrero de 2010. Era el menor de los cinco hermanos Agirregabiria Etxebarria, donde Juan -nuestro padre- era el primogénito y 13 años mayor que Jesús, el benjamín. Nos contaban que siendo niño, su hermano mayor le llevaba en volandas o sobre el cuello. Jesús fue un niño mimado, en una familia grande de hermanos y primos, con mucha gente siempre en aquella casa, c/ Cruz, 6 de Bilbao, 4º piso, el mismo donde nació el primer Lehendakari José Antonio Aguirre. Cuentan que, de niño, para quitarse los pantalones simplemente se soltaba el cinturón y patateaba hasta pasar por encima de ellos que quedaban en el suelo para ser recogidos por la sirvienta de la casa.

Nuestros recuerdos directos comienzan con una anécdota que siempre nos contaron. Siendo Jesús muy amante del campo, de la caza y de la pesca, parece que en alguna ocasión nos llevó a sus sobrinos mayores mientras cazaba codornices, pedernices o algo así. Y nos pedía que llevásemos las piezas capturadas. Parece que me tocó acarrear alguna muy destrozada y sanguinolenta, por lo que le pedí insistentemente no llevarla con la excusa de que 'petaba' (pesaba) mucho. Aquello me persiguió durante años por miedica. Curiosamente este precedente, me sirvió para saber que ceceé de niño, al igual que nuestra hija durante sus primeros años.

Nuestro tío se casó con la guapísima Mariángeles, una escultural morena que se parecía mucho a Sofía Loren. Su boda en verano fue una gran fiesta porque dispusieron de una cantidad inagotable para que todos los sobrinos fuésemos sin límite a las barracas (como se llama a la feria en Bilbao). Yo estaba en uno de mis veraneos con familiares en zona seca (Amurrio o Tudela) y me lo perdí, con gran pesar por todo lo que luego contaron mis primos y prima.

Otro recuerdo imborrable es del día que murió nuestro abuelo Ezequiel Aguirregabiria y que estuvimos en casa del tío Jesús, en San Ignacio. O del día que los tíos Jesús y María Ángeles nos visitaron en nuestra nueva casa cuando nos casamos, y vinieron con sus zapatillas de casa, porque sabían que se encontraban como en su hogar.

Su afición a la caza y a la pesca mantuvieron al tío Jesús muy vinculado a nuestras raíces en Ubide (o Ubidea). Aquel fue su lugar de verano, de fin de semana y de jubilación mientras pudo valerse. Allí mantuvo sus amistades y fue el último familiar mayor a quien visitábamos en nuestras visitas al molino. ¡Descanse en paz, en su naturaleza celestial donde seguro que es feliz!

GetxoPintxo, próxima iniciativa de GetxoBlog

Contando con el asesoramiento preliminar de Fernando Canales, del Restaurante Etxanobe, el próximo domingo 21 de febrero de 2010 un grupo gastronómico de GetxoBlog (blog & wiki), liderado por Marilu Pérez (véase en la foto superior), haremos una ronda de pintxos (tapas, banderillas,...) en la ruta de Las Arenas (Getxo), para seleccionar los mejores como parte de un proyecto que hemos llamado GetxoPintxo (ver wiki). Convocatoria a las 12:00 en la salida de la Plaza de la Estación, parada Las Arenas del Metro Bilbao.
Previamente, el domingo 14 de febrero haremos una visita preparatoria para hablar con los responsables de los establecimientos preseleccionados. Posteriormente recorreremos otros barrios para elaborar una completa Guía de Pintxos de Getxo que publicaremos en Bubok. Primeras fotos de GetxoPintxo.