Se ha celebrado la final del IV Concurso de Pintxos de Ciney el encuentro de txokos gastronómicos para en la Plaza de las Escuelas, de Las Arenas. Después de la primera selección quedaron cinco únicos finalistas:
Hoy se ha erigido como ganador del IV Concurso de Pintxos Cinegorland el Restaurante Los Tamarises, con la creación de 'A la caza del octubre rojo' de Félix Boker (fotos), llevándose un premio de 1.500 euros. Todos los finalistas, y otros muchos de los 24 participantes, han elaborado una increíble colección de "banderillas" y tapas con nombres de películas (ver posts anteriores).
Simultáneamente, en el mismo escenario estarán estaban congregados los cocineros y ayudantes de las once sociedades gastronómicas que se han animado a participar en el concurso 'Getxo: El secreto de sus txokos'. Tres ganadores se repartirán 2.400 euros-.
El jurado gastronómico final ha estado formado por algunos galardonados ayer en la gala de Cinegourland 2012. Concretamente han sido la actriz Ruth Gabriel, el productor de cine Antonio Saura, el músico, actor y gourmet Caco Senantey la periodista gastronómica Maribel Corbacho.
Al concluir hemos pasado a la organización del concurso nuestros cinco pintxos finalistas para que este sábado 9 de junio sea decidido el ganador entre ellos. Hoy nos ha acompañado MariLu Pérez (la tercera a la derecha de la foto), quien con Asier Fernández Eguren forma parte de Gerona Grup Bilbao, le entidad subcontratada para el IV Concurso Pintxos de Cine de CineGourland.
Los establecimientos visitados y los pintxos disfrutados han sido los siguientes, en orden de visita que ha sido geoposicionada y comentada en las redes sociales según se han ido produciendo las degustaciones.
2. Maddi (Mayor, 25, Areeta, Getxo) con el pintxo "Octopus". Raquel nos explica en el vídeo siguiente sus elementos.
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3. Bar El Pulpo (Mayor, 21 Entrada por Bidearte, Areeta, Getxo) con el pintxo "Calma Total / Erabateko lasaitasuna". La cocinera Mar nos explica su creación.
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4. Bar Pianamul (Plaza de las Escuelas, 3, Areeta, Getxo) con el pintxo "Blancanieves / Edurne Zuri". Al fin hemos descubierto por sus propietarias Pilar y Ana que "Pi-Ana-Mul" proviene de sus nombres y el Mul final de la especialidad de la casa, las almejas francesas.
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5. Sugaar (Paulino Mendibil, 10, Areeta. Getxo) con el pintxo "La isla del tesoro / Altxorraren uhartea". Leti es la encargado de relatar cómo se configura esta delicia de sabor preciso, dulce y delicioso con una textura singular.
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6. Bar La Reja (Cordelería, 2, Areeta. Getxo) con el pintxo "Entre copas / Kopen artean". Su creador, Txema Loroño(fotos), nos describe su composición: Ensamblado con nido de pasta kataifi, con rabo deshuesado con vino Rioja alavesa. [Finalista del IV Concurso de Pintxos de Cine]
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7. Café Río (Puente-zubia, 7, Areeta. Getxo) con el pintxo "La arena / Hondarra". Fabiola es la encargada de describir este cuidado pintxo, de apetitosa apariencia.
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8. Green Parrot (Barria, 3, Areeta. Getxo) con el pintxo "Capitán Esparragow / Esparragow Kapitaina".
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9. Bar Alfonso (Amistad, 4, Areeta. Getxo) con el pintxo "Madame Butterfly".
-------------------------------------- Álbum de 46 fotosde este tercer recorrido por Areeta/ Las Arenas.
Los establecimientos visitados y los pintxos disfrutados han sido los siguientes, en orden de visita que ha sido geoposicionada y comentada en las redes sociales según se han ido produciendo las degustaciones.
1. Bar Ochoa (Kasune, 46, Algorta, Getxo) con el pintxo "Una aventura extraordinaria / Aparteko abentura".
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2. Saloi (Kasune, 64, Algorta, Getxo) con el pintxo "El gordo y el flaco / Lodia eta argala".
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3. Bar Akeita (Sarrikobaso, 39, Algorta, Getxo) con el imaginarivo pintxo "Smoking" (en honor al film deCliff Richard), un "verdadero puro", con una pasta rellena de morcilla con almendras, reducción de módena, con mermelada de piquillo. La ceniza compuesta por semillas de amapolas con un poco de sal negra. Obra de Darío y Mai (Maialen Sorozabal Garcia). El conjunto se come fácilmente, descubriéndose una explosión de sabores, dejando sólo el decorativo cenicero. [Finalista del IV Concurso de Pintxos de Cine]
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4. Restaurante Ugartena (Caridad, 2, Algorta, Getxo) con el pintxo "El Rey León / Lehoi Erregea".
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5. Cafetería Satistegi (Avda. Basagoiti, 51, Algorta, Getxo) con el pintxo "Vacaciones en Roma / Oporrak Erroman".
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6. Caza Bar (Basagoiti, 50, Algorta, Getxo) con el pintxo "Bonnie and Clyde".
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7. Bar Etxetxu (Amezti, 2, Algorta, Getxo) con el pintxo "El nido del cuco / Kukuaren habia".
Formando parte del jurado popular del IV Concurso Pintxos de Cine de CineGourland (ver folleto en PDF) hoy hemos realizado una primera ronda de selección por el municipio de Getxo. Formamos parte de este preliminar jurado el actor Mikel Albisu, la comerciante Amaia Amestoy (de Amets Kamisetak) y quien suscribe, Mikel Agirregabiria, acompañados por Asier Fernández Eguren de la empresa organizadora, Gerona Grup Bilbao (que se ha ocupado del vídeo en algunas ocasiones), y bien transportados por José Antonio Martínez Sobrino.
Ha sido un placer de degustación culinaria el recorrido, admirando el alto nivel de esta micro-gastronomía que pone muy difícil la tarea de proponer cinco pintxos finales al Jurado Gastronómico final. Todo ello forma parte del complejo Festival de Cine y Gastronomía Audiovisual CineGourland, ya en su sexta edición que se celebra en Getxo.
Vídeos consecutivos y fotos totales de la jornada.
Detallaremos el recorrido de hoy entre Las Arenas (Areeta), AndraMari, Fadura y Ereaga, acabando en el Puerto Deportivo de Getxo. Dedicaremos una imagen y una descripción de las tapas evaluadas hoy, de alto nivel todas ellas.
1. Café Bar Glass (c/ Mayor, 33, Areeta, Las Arenas. Getxo), con el completo pintxo "Tomates verdes fritos / Frijitutako tomate berdeak", bien armado y presentado, titulado " Tomates Verdes Fritos". Descripción del pintxo en el vídeo bajo estas líneas.
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2. Bar Malakate Cafe (Puerto de Orduña, 18 trasera. Algorta. Getxo), con la sorpresa del día en forma de "El pico", con la base de una deliciosa vieira a la plancha inyectada con puro sabor marino con caviar de erizos. Consta de un pupurri de verduritas, sobre vieira a la plancha con inyección de jugo de cebolla. El autor, Xabier Madrid Etxeandia, es un maestro del pintxo que se merece una mención especial por esta viera a la plancha sobre ese pisto de espárragos trigueros y crujiente papada de cerdo ibérico. Y, sobre todo, por esa inyección de jugo de mar, toque de limón, vinagre y hongos,... [Ganador de la anterior edición 2011 y Finalista del IV Concurso de Pintxos de Cine] Descripción del pintxo en este vídeo.
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3. Escuela de Hostelería de Fadura (Los Chopos s/n. Algorta. Getxo). Descripción del pintxo "No temas a la oscuridad / Ez izan iluntasunaren beldur" en este vídeo que sigue, con manitas de cerdo y morcilla con un sabor contundente y bien definido.
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4. Dando la brasa (Los Chopos, 31, Algorta. Getxo). Descripción del sofisticado pintxo Gourmetics! - Prêt à Porter en este vídeo, configurando nuestro propio marianito con un atomizador, y con set de lipstick de foie, perlas de maracullá, gel de pepino y unos bastoncitos.
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5. Restaurante Migaea (Avda Algorta, 12, Getxo). Descripción del pintxo - repertorio "Los siete enanitos / Zazpi ipotxak" en este vídeo donde aparece la chef Ainhoa Blanco, un prodigio de presentación y un festín digno de ser celebrado. Acompañando a una "manzana envenenada" de bacalao, siete delicias de productos del bosque, compuesto por croquetas de saberes crecientes en una brocheta de jabalí, setas y champiñones, molleja de pato, frutos rojos, morcilla, piñones, espinacas, queso Idiazabal y calabacín entre otros componentes. [Finalista del IV Concurso de Pintxos de Cine]
7. Hotel Igeretxe (Muelle de Ereaga, 3 Algorta. Getxo) con la audacia gastronómica de un "Titanic". Descripción del pintxo en este vídeo a cargo de su chef Gonzalo Bobillo.
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8. Bar Bizargorri (Paseo Marqués de Arriluce e Ibarra, 5. Puerto Deporivo de Getxo), con una triple delicia denominada "El señor de las mareas / Mareen jauna", con alta mar, pleamar y bajamar. Descripción del pintxo en este vídeo a cargo de Jon.
Pronto estaremos en jornada continua, el calor va apareciendo tras un lluvioso abril y junio se asoma con sus días largos y noches breves pero intensas. Las grandes convocatorias de la blogosfera van apurando sus últimas citas tras un mes de mayo con encuentros de la talla del .
Nos quedan lúdicas jornadas con este calendario.
31 de mayo: Asistiremos a una grabación de NiEuskaldunaque Susana Martín realizará en Getxo entrevistando a Mikel Lauririka Leturia.Crónica.
1 de junio: Convocatoria de una 4ª Cita de Blogeu, para preparar nuevas convocatorias de blogosferas y jornadas de formación, así como para el inmediato lanzamiento de una propuesta de Susana Martínez Ximénez de PhotoArte Komite: RETRATANDO LA BLOGOSFERA. [Reunión pospuesta]
3, 4 y 5 de junio: Formaremos parte de un jurado popular para seleccionar los pintxos finales del IV Concurso de Pintxos de Cine CineGourland, recorriendo los mejores establecimientos de todo Getxo(ya os contaremos). Por coincidencia nos perderemos el Iniciador que promueve el emprendedor Txente Boraita el lunes 4 de Junio de 2012, a las 18h30m en Pub Dubliners.
14 de junio: Celebraremos el lunch final de la Tercera Temporada de la "Tertulia Bilbaina" con todos los participantes que puedan acercarse al Restaurante "Los Tamarises" (en Getxo).
Tareas pendientes para este blog que compartimos con quienes nos leen, y que ya hace diez años tenía formato de blog, aunque no fuese de post diario y el formato de las entradas se dirigiese más hacia prensa convencional:
Felicitar por su "cumple-blog" a dos grandes bloggers y amigos como son Txetxu Barandiarán, con ocho años en la blogosfera, e Iñaki Murua, quien cumple cinco de presencia continua. Tenemos pensado cómo personalizar estas felicitaciones, pero ahora hay que materializarlo como hicimos con los cinco año de Txetxu (Mente y corazón presentes en los libros),... A propósito, este
Acudir a completar algunas entrevistas pendientes como acercarnos a "The Quiet Corner", ver en acción a Eukene Fernández y Pedro Blanco de SOLASGUNE con su dilatada experiencia educativa de “Herrigune Leioa”,...
Concertar, celebrar y publicar una nueva entrevista del Colectivo HAMAR (10hamar.wikispaces.com) con algún referente político de primer orden (estamos en ello).
