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Tertulia Bilbaina con Fernando Canales (Restaurante Etxanobe)

Restaurante Etxanobe
Primera crónica exprés de la tercera Tertulia Bilbaina con Fernando Canales Etxanobe del Restaurante Etxanobe, el mejor de Bilbao situado en el Palacio Euskalduna. Acompañados de Iñigo Merino, Marilu Pérez y Raimundo Rubio, los habituales contertulios Iñaki Murua, Josu Garro y quien suscribe, Mikel Agirregabiria hemos disfrutado y saboreado un encuentro lleno de aromas, sabores, donde Fernando Canales ha desplegado su inmensa creatividad.
Ya habíamos comido anteriormente en este Restaurante Etxanobe, pero el maravilloso entorno creado y, sobre todo, el acompañamiento de su chef con su elaborada didáctica gastronómica nos ha dejado un recuerdo inolvidable durante las cuatro horas de exposición magistral y de degustación celestial. Hemos gozado de unos manjares únicos que quedaban realzados, si cabe, por la pasión de este gran arquitecto de delicias narrando cómo deben combinarse platos para convertir una comida en un referente indeleble para la posteridad.

Hoy nos hemos deleitado con un menú panorámico que describe Fernando Canales en el vídeo superior, y que no recomendamos ver en ayunas. El vídeo ha sido una licencia en este foro donde no grabamos, porque transmitir el entusiasmo por su profesión de este chef sería una ardua tarea. A modo de consejo final, para bilbainos y personas del mundo entero, sólo cabe recomendar una visita, al año o en la vida, a este templo de la gastronomía (Restaurante Etxanobe) y coincidir en la sobremesa con su artista forjador, Fernando Canales.

Seguiremos intentando explicar con palabras el festín de sensaciones con el que nos ha abducido este mago que hemos coincido en denominar como "el cocinero hacker", por el grado de innovación y de búsqueda de la perfección llevado al súmmum de la excelencia. Tod ello sin vanidad alguna, con elogios continuos a sus colegas, con admiración a Ferrán Adriá y a Juan Mari Arzac, Daniel García,... Incluso ante nosotros ha felicitado a un colega amigo por la reciente apertura de su restaurante.
Nos ha regalado y dedicado su libro "Recetas, trucos y cantidades en la cocina casera", una obra muy práctica para iniciarse en la gastronomía como un arte al alcance de todo el mundo. También nos ha recomendado la enciclopedia culinaria "La cocina y los alimentos" de Harold McGee, que el mismo Fernando Canales repasa de vez en cuando y subraya (algo de lo que somos testigos).
Post en elaboración que será completado en las próximas horas. Mientras quienes nos leen pueden hacer su reserva de mesa o, al menos, suscribirse a las redes sociales en las que participa activamente el Restaurante Etxanobe: Facebook, Twitter y YouTube (convendría también mostrar públicamente su presencia en Flickr). El canal de permite ver platos voladores y otras maravillas de la trastienda del Restaurante Etxanobe, que algún día visitaremos recogiendo la invitación final de Fernando Canales.
Menú completo degustado en la entrevista, combinando desbordante creatividad y productos excepcionales, de esta inigualable carta del Restaurante Etxanobe: Esterificación de tomate y aceite de oliva (similar a una yema) que explota en el paladar (los links llevan a la foto), una singular Croqueta de Kuzu y bacalao (kudzu como sustituto de la harina), Croquetas caseras y hechas al día (Fernando Canales ha revolucionado la categoría completa de croquetas), Jamón ibérico cortado a cuchillo, Lasaña fría de anchoas en sopa de tomate (plato estrella que hasta tiene un club de fans), Bacalao al pil-pil cremoso cocinado a 70º, Verduras en fina tempura con gambas, Chuletón a la brasa, Cuajada de oveja con yema de mango, exquisitos postres y petits-fous de lujo, esculturas comestibles de celulosa azucarada,... Total que obnubilados por la sorpresa continua casi nos comemos unas servilletas húmedas comprimidas que también parecían apetitosas tras un festín de recuerdo imperecedero que guardaremos en nuestra memoria hasta el final de nuestros días.
Algunas fotos nuestras, que se ampliarán en las crónicas de los demás comensales:

Comida anual 2011 de la Tertulia Bilbaina

Comida 2011 de la Tertulia Bilbaina
Concluido un segundo "curso" de las Tertulias Bilbainas, tras las doce celebradas, correspondía la habitual comida final antes del verano. De nuevo hemos elegido para repetir el Restaurante Etxanobe, dado que su chef Fernando Canales Etxanobe, nos ha reiterado su invitación, a través del increíble Iñigo Merino , para acogernos por segunda vez en su prestigioso Restaurante Etxanobe. 

Nos hemos reencontrado 23 amistades gestadas por la red. Enumeradas por orden cronológico de cercanía respecto de su última participación, hemos sido -además de los citados que nos han recibido- Igone Porto (iglesiaypolitica.blogspot.com, @igoneporto), Lontzo Sainz (responsable de networking de eitb.com, @lontzo), Diana Román , Lucía Martínez Odriozola @ , Txus Santos @txsantos, Maite Goñi (Euskaljakintza, ), José Félix Basozabal , Mikel Ortiz de Etxebarria (Eztabai), Miguel Luis Vidal , Josu Sierra , Nati de la Puerta , Alex Mendez (, tesorero en GetxoBlog), Marilu Pérez, Ibone Bengoetxea (EAJ-PNV), Luis Hermosa (PP), Beatriz Celaya , Juan Zubillaga "Thooby" , Iñaki Anasagasti, y los fijos Fernando Canales (inmejorable anfitrión y sublime chef), Iñaki Murua @, Josu Garro @ (que ha llegado muy tarde por compromisos laborales, lo que nos privó de sus imágenes) y quien suscribe, Mikel Agirregabiria @

Increíbles sorpresas gastronómicas, para unas conversaciones inenarrables. El aperitivo servido en la terraza contó con croquetas de chipirón en tinta, esferificacion de tomate, sushi con mayonesa de huevo frito y caviar de trufa. Ya en el comedor, el menú incluyó ensalada de bacalao y pil pil de piquillo, crema de hongos y cigalita, merluza en jugo de azafran y mejillones, entrecot con patata asada y trufa, y de postre cremoso de chocolate. El vino de Rioja alavesa. Seguro que las bloggers gastronómicas, Diana y Marilu harán sus especializadas crónicas con imágenes deliciosas y sabrosas opiniones. Por nuestra parte, destacar los inefables postres de Yago Rodríguez, jefe de repostería del Restaurante Etxanobe, elaborados con algún ingrediente o procesos secretos para llegar a esas cotas de sensaciones.
Tertulia Bilbaina Comida 2011
Ideas cruzadas, recuerdos revividos, nuevas actividades a perfilar o cerrar,... todo tuvo cabida en una larga comida con tanta gente interesante que forman el núcleo de la blogosfera vasca. Lástima que otras muchas personas convocadas y que han participado en nuestras Tertulias Bilbainas no pudieran acompañarnos en esta ocasión. Nos consta que les ha sido imposible, porque así nos lo han comunicado. Alguna, como Pilar Kaltzada (@pkaltzada), estaba trabajando en el mismo Palacio Euskalduna, una de cuyas instalaciones es el Restaurante Etxanobe, en el Financial Congress (fotos). Nos encontramos con algunos de sus participantes como la citada Pilar Kaltzada o Jorge García del Arco, al concluir la sobremesa. Todavía tuvimos ocasión de reunirnos un grupo final (foto) en la cercana Cafetería Jorge Jaime [un detalle de lo poco que recuerdo nombres de cafeterías, aunque estén enfrente de mi mesa de trabajo] para tomar la "espuela" del día. Otras crónicas de Josu Sierra (y otra en euskara),...

Twitter con la etiqueta #tertuliabilbaina. Álbum de fotos.
[Increíblemente, por acumulación de posts, no hicimos un relato del encuentro del pasado año, pero sí publicamos las fotos del 2010 en el mismo escenario del Restaurante Etxanobe.]

Carta del Restaurante Etxanobe... en iPad

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Fernando Canales Etxanobe del Restaurante Etxanobe transforma el servicio de sala con una interactiva Carta 2.0 con iPad a los comensales. Pionero en vanguardia gastronómica al ofrecer un iPad en cada mesa con información, imágenes de los platos y conexión a Internet. Inicialmente, la idea del chef bilbaíno parecía destinada a los clientes extranjeros, a quienes -aún conociendo su idioma- es difícil describir las delicias que se pueden degustar en este restaurante con una estrella Michelín ubicado en el Palacio Euskalduna de Bilbao, algunas de ellas basadas en la cocina tradicional vasca.
Ante el éxito arrollador, la elección de cada mesa se ha convertido en un acto social no únicamente circunscrito a los comensales presentes, sino extensible por las redes sociales antes y después de disfrutar de los manjares. Porque el iPad muestra cinco opciones diferentes, incluida la posibilidad de Twittear la elección gastronómica o comentar la primera impresión, aún sin levantarse de la sobremesa. Además de la carta íntegra del restaurante, dividida en apartados (entrantes, carnes, pescados, postres) en inglés y en castellano, se presentan hiperrealistas imágenes o vídeos de cada plato, que puede ser ampliadas con un simple gesto de los dedos. Vía Twitter o Facebook puede comentar sus valoraciones... tras hacer el pedido a la cocina.
Ya no es necesario mirar de reojo que comen en la mesa adyacente o como, en ocasiones anteriores, tenía que hacer Fernando Canales mostrando en un portátil qué era cada posible plato. Toda la clientela, foránea o local, admiran y disfrutan los detalles y componentes de cada receta, aprendiendo además los pasos esenciales del preciso proceso para su elaboración.
Tendremos que esperar unos meses para saber cómo está evolucionando las demandas de los selectos entusiastas de este máximo restaurante bilbaíno. Todo como efecto de la visualización tan perfecta de su extensa y sofisticada Carta Electrónica por iPad, que está expandiendo la cultura gastronómica desde esta Meca del Buen Comer sita en Bilbao (como ya hemos comentado en suculentas oportunidades previas).
Las fotos de esta innovación corresponden al pasado 9 de junio, pero ante la petición de discreción de Fernando Canales hemos esperado hasta hoy, tras haber coincidido nuevamente con este "maestro de chefs" que ha acudido a una conferencia educativa en su ánimo de aprender en otros entornos del saber (vídeo central con la entrevista).
Etxanobe revoluciona el servicio de sala ofreciendo un iPad a los comensales

Astrofísica en el Restaurante Etxanobe

Comida XV Tertulia Bilbaina
El pasado viernes 16 de diciembre de 2011, tras una cita previa en la Cafetería del Hotel Villa de Bilbao, celebramos la habitual comida navideña de la Tertulia Bilbaina, en esta ocasión en el Restaurante Etxanobe con la astrofísica Itziar Aretxaga (@itzimex) como principal protagonista. La acompañaban su marido y astrofísico David Hughes y, el tercer astrofísico, fue Javier Armentia @javierarmentia.

Hubo mujeres destacadas en la mesa como Elena Rosales (Responsable de comunicación en Eureka! Zientzia Museoa) y Nati de la Puerta ), junto a otros comensales como Alberto Bejarano (Director de Museo de Ciencias Naturales del Colegio Urdaneta), Raimundo Rubio (@urbinaga, químico del ISEI-IVEI), Pablo Angulo Bárcena (@pabloangulo, director de proyectos del cuarto sector blogis), el biólogo Mikel Ortiz de Etxebarria (Eztabai), Josu Orbe (@jorbe), Iñigo Merino (@tehen), nuestro anfitrión Fernando Canales , miembro de los habituales, Iñaki Murua @, Josu Garro @, y quien suscribe, Mikel Agirregabiria @. En la sobremesa se sumaron dos grandes invitados que no pudieron acercarse antes, como fueron Lontzo Sainz (@lontzo) y Juan Ignacio Pérez Iglesias (@uhandrea).
Itziar Aretxaga en el Etxanobe
Hemos charlado sobre temas muy diversos, destacando la astronomía, la física, la ciencia, la educación científica y la divulgación mediante museos,... Se destacó el valor de contar con un profesorado inspirador para despertar vocaciones científicas. También se revalorizó el papel de los museos científicos como gran recurso de educación no formal.

La invitada principal, Itziar Aretxaga, excelente conversadora y modelo de joven científica, tuvo la amabilidad de obsequiarnos con uno de sus libros, "El Gran Telescopio Milimétrico" (foto), coordinada por Esperanza Carrasco, Itziar Aretxaga y William M. Irvine. Además con una dedicatoria en su primera página (imagen). Esta interesante obra se puede leer online en PDF.
Álbum de nuestras fotos de esta Tertulia (presentadas sobre esta línea) y dos microvídeos con permiso de Iñaki, y anexados en el post. Otros posts sobre estas Tertulias Bilbainas,... Blog común de las Tertulias Bilbainas. Otras crónicas de Josu Orbe, Iñaki Murua,... Fotos de Josu Garro. Post a completar los próximos días. Retirados los microvídeos por preservar las condiciones de "sin vídeos" de la Tertulia Bilbaina.

2ª Comida Feisbukera de Bilbao (anuncio)

1ª Comida Feisbukera de Bilbao
Al igual que en la 1ª Comida Feisbukera de Bilbao, Rober, el anfitrión nos abrirá las puertas de su casa, El Dubliners en el centro de Bilbao para esta 2ª Comida Feisbukera de Bilbao, o FEIS-food (Segunda Comida Feisbukera Bilbao).

Si la 1ª Comida Feisbukera Bilbao arrancó con 44 personas inscritas, en esta ocasión que se anuncian sorteos, premios y patrocinios la cifra actual es de 87 personas que han confirmado su presencia. De la convocatoria extraemos los datos básicos:

"FEIS-food, o lo que es lo mismo, networking feisbukero en su segunda edición. Tras el éxito del primer encuentro del pasado mes de abril. Con formato de comida estilo lunch, fresca y dinámica, nos volveremos a juntar en el Dubliners de Moyua, con algunas novedades con respecto a la anterior edición celebrada también en dicho local. FEIS-food pretende convertirse en un evento definido de networking, entorno al ecosistema Facebook, con formato de comida.
El evento cuenta con el patrocinio de Eitb.com y de Bodegas Viña Laguardia que tendrán la gentileza de acompañarnos en el evento y a quienes quiero agradecer desde aquí la confianza que han depositado en FEIS-food.
Una de las principales novedades será que el evento de está edición tendrá un componente temático y como se celebra en The Dubliners, pub irlandés, es una inmejorable ocasión para que los pintxos/tapas/canapés que degustaremos, estén realizados con productos gastronómicos irlandeses. Para la confección de dicho menú, hemos contado con la colaboración del equipo de I+D del Restaurante Etxanobe, poseedor de una estrella Michelín. El menú será el siguiente: 1. Mini-sanwich de salmon mayonesa de cerveza Guinness. 2. Tortilla de manzana irlandesa. 3. Mejillones rellenos con algas. 4. Croquetas de"colcannon". 5. Esfefirificación de gambas de la bahía de Dublín. 6. Browinis de whiskey. 7. Pudding de queso. 8. Empanada de pollo. 9. Tartar de angus crema de mostaza. Para acompañar los canapés, podréis degustar un Sangría elaborado con vino de Bodegas Viña Laguardia, y para cuya receta, hemos contado igualmente con el asesoramiento del equipo de I+D del Restaurante Etxanobe.
Y cómo no, ¿ que es un evento sin regalos?. Pues aquí van los regalitos que os esperan, eso si, con la rigidez de un sorteo o alguna idea para sortearlos que os sorprenderá...
Se sortearán: - Cuatro estuches de tres botellas de vino de Bodegas Viña Laguardia. - Un fin de semana para dos personas en la Casa Rural Legado de Ugarte de Laguardia, junto con una visita a la Bodega Viña Laguardia y comida en dicha Bodega. - Un lote de productos eitb.com y una visita guiada personalizada a la sede del grupo EITB en Bilbao. Así mismo, tendremos regalos Guinness para todos. Precio: 12 euros".

La foto superior pertenece a nuestras fotos de la primera edición, donde grabamos un vídeo. Prometemos crónica del encuentro.

Chocolate con churros de diseño de Los Tamarises en el IV Encuentro GetxoBlog

Chocolate con churros del Encuentro GetxoBlog 
Bendita sea la suculenta competición gastronómica que se ha desatado entre Hermeneus.es  (ver post anterior con el Menú de Hermeneus en el IV Encuentro GetxoBlog) y el Restaurante Los Tamarises con esta merienda de chocolate y churros variados ofrecida gratuitamente para todos los bloggers reunidos en el IV Encuentro Anual GetxoBlog.
 Chocolate con churros del Encuentro GetxoBlog 
No ha escatimado imaginación ni medios nuestro admirado chef y blogger Javier Izarra (Gure Txoko) del Restaurante Los Tamarises, donde al concluir el extenso programa de actividades y visitas nos reuniremos acompañados Fernando Canales del Restaurante Etxanobe. Creemos que la mano de su investigador-chef Paul Ibarra se adivina en la arquitectura espectacular de las cuatro variedades de churros (con estrella Michelin merecida), cuya degustación visual nos adelantan.
Chocolate con churros del Encuentro GetxoBlog
¿Cuánto falta para el sábado 24? 
Las fotos nos han sido avanzadas por Iñigo Merino, @tehen.Chocolate con churros del Encuentro GetxoBlog 
Más información: IV Encuentro Anual GetxoBlog: Programa e inscripción.
Delicias sobre el Restaurante Los Tamarises en la Playa de Ereaga (Getxo).
 Hashtags: #getxoblog - #tamarises.Twitter del Nuevo Tamarises: @tamarises.
Web oficial: lostamarises.com.

Junta GetxoBlog en el nuevo Restaurante Tamarises

Equipo del Restaurante Tamarises
Es fácil pronosticar un éxito al nuevo Restaurante Los Tamarises cuando se parte de un equipo como el formado por nuestro conocido Esteban García del grupo Antolín y el chef Javier Izarra del Restaurante Akebaso (de la escuela gastronómica de Fernando Canales Etxanobe).

Vamos a verles, toda la 19ª Junta Abierta de GetxoBlog, este próximo lunes 30 de abril de 2012 a las 18:00, en las renovadas y ampliadas instalaciones que se ofrecen en las mejores terrazas del Abra (a varios niveles sobre la playa), con unas vistas que compiten con la afamada Donostia.

Haremos una completa visita, hablaremos con los promotores de este relanzamiento de Ereaga, la gran playa de Algorta, y trataremos otros muchos temas urgentes de nuestra asociación de Bloggers de Getxo. ¡Estáis invitados, pero confirmad vuestra presencia en este formulario!

Trataremos nuestros propios temas de GetxoBlog como el relevo o confirmación de la Junta, reedición de "Enrédate, mujer", colaboración con Blogeu, convocatoria inmediata para asociaciones de Getxo, y algunos próximos eventos como Cinegourland 2012 (a primeros de junio),...

Más posts sobre el Hotel y el Restaurante del mismo nombre, Los Tamarises, colindantes, muy interesantes ambos, aunque de gestión diferenciada. Web oficial y blog del Restaurante Tamarises. INSCRIPCIÓN abierta a bloggers de Getxo. Personas inscritas hasta el momento.

Comida anual 2012 de la Tertulia Bilbaina

Mañana más fotos de estos y otros eventos del día...
Comida anual 2011 de la Tertulia Bilbaina.
Comida 2011 de la Tertulia Bilbaina
Comida anual 2010 de la Tertulia Bilbaina.

Mañana comeremos a partir de las 15:00 en las afueras de Bilbao, en el renovado Restaurante Los Tamarises con su chef jefe, Javier Izarra Martos. Variamos desde la sede de final de las anteriores ediciones (ver en las fotos anteriores) que fueron con Fernando Canales Etxanobe en el Restaurante Etxanobe, donde también hemos festejado otras citas sobre Astrofísica,...

El completo menú incluye CANAPÉS FRÍOS con Jamón ibérico, Milhojas de foie y manzana caramelizado, Tataky de atún rojo con crema montada de tomate, Cucurucho de queso con caviar de trucha, Pulpo asado con crema de coliflor, Crema fría de hongos, Mini sándwich vegetal; CANAPÉS CALIENTES con Tempura de verduras, Croquetas de chistorra yLangostino asado con salsa de sus cabezas; CANAPÉS DULCES con Pastel de chocolate, Quesada y Mouse de mamia con azúcar de muscovado. Todo servido con BEBIDAS como Agua, cerveza, refrescos, txakoli y vino tinto crianza rioja,...

Restaurante Los Tamarises
Publicaremos una crónica completa al concluir la convocatoria. Otros posts sobre estas Tertulias Bilbainas,... Blog común de las Tertulias Bilbainas. Imagen inferior de una entrevista a Javier Izarra, desde un comedor de Los Tamarises.

El poder de la mujer


Itziar Aretxaga
Mañana asistiremos a dos eventos que muestran fehacientemente la presencia social y el protagonismo líder de distintas mujeres vascas en nuestro entorno. A mediodía, a las 15:00, celebraremos una de las habituales comidas navideñas de la Tertulia Bilbaina, en el Restaurante Etxanobe con la astrofísica Itziar Aretxaga (@itzimex) como principal protagonista. Habrá otras mujeres destacadas en la mesa como Elena Rosales (Responsable de comunicación en Eureka! Zientzia Museoa), Nati de la Puerta ), junto a otros comensales como los también astrofísico David Hughes y Javier Armentia @javierarmentia, y otros docentes y científicos csmo Alberto Bejarano (Director de Museo de Ciencias Naturales de Urdaneta), Raimundo Rubio (del ISEI-IVEI), Mikel Ortiz de Etxebarria (Eztabai), Josu Orbe o el también físico Javier Etxanobe y primo de nuestro anfitrión Fernando Canales , miembro de los habituales, Iñaki Murua @, Josu Garro @, y quien suscribe, Mikel Agirregabiria @.
Conferencia inicial de "Enrédate, mujer"
Por la tarde, de 19:00 a 21:00 viviremos el encuentro final de "Enrédate, mujer": Un Twitter Coffee Fusion en el High Tech Tamarises Hotel Getxo. Este curso, Sarean sartu, organizado por GetxoBlog bajo la coordinación de Teresa García Oviedo cumple sus cuatro citas a lo largo de tres meses con docencia de grandes comunicadoras como Gloria Marzo y Mónica Mediavilla (Sociedad de la conversación). Esta iniciativa promueve el empoderamiento digital de las mujeres en Getxo, habiendo acompañado a Teresa García Oviedo en su gestación otras dinamizadoras como Luisa Alonso Cires de Mujeres de Pyrenaica y la gran impulsora que es Sonia Prieto.

Foto superior tomada de INAOE e imagen inferior nuestra de la Primera conferencia de "Enrédate, mujer" en Fadura (Getxo). Publicaremos las primeras impresiones durante la jornada, en tiempo real y vía iPhone en nuestro canal de Flickr,... con geoposicionamiento y algunos comentarios.

XIV Tertulia Bilbaina sobre Bilbainismo

De izquierda a derecha: Mikel Agirregabiria, Imanol Ormaechea, Iñaki Murua, Fernando Canales, Virginia Berasategui, Maider Barrondo, Josu Garro y Andrés Novo.
Mikel Agirregabiria, Imanol Ormaechea, Iñaki Murua, Fernando Canales, Virginia Berasategui,Maider Barrondo, Josu Garro, Andrés Novo
Hemos celebrado la décimo cuarta de las Tertulias Bilbainas, la segunda de este tercer "curso" este viernes 18 de noviembre de 2011. En esta ocasión nos hemos reunido para hablar de Bilbao con gente bilbaina, como Virginia Berasategui Luna, aunque suelen atribuirle otras localidades natales. Todo en nuestro habitual rincón de la champañería À Votre Santé, un poco más ruidoso durante alguna fase de la conversación.

Junto con Virginia Berasategui ha venido Andrés Novo de Innevento (Innsports, BilbaoTriathlon,...) la dual Maider Barrondo de feelingBilbao con @feelingbilbao @maibarrondo e Imanol Ormaechea de Tutto en Bilbao, @tuttoenbilbao. Y los cuatro habituales, Iñaki Murua @, Josu Garro @, Fernando Canales y quien suscribe, Mikel Agirregabiria @.

Hablamos del Botxo, largo y tendido sobre algunos eventos como el Triatlón de Bilbao, que organizó Andrés Novo con la presencia ganadora de Virginia Berasategui. Virginia, que no Cristina como parecen llamarla. La triatleta Berasategui se demostró como una gran comunicadora, derrochando energía y simpatía a partes iguales. Bilbaina, de pura cepa, cercana, culta, viajada,... además de una top ironwoman, farolina de Carnavales en 1998 y en el próximo mes, "ilustre de Bilbao" y, cuando pueda por agenda, perfecta pregonera de la Semana Grande Aste Nagusia. No dejamos de mencionar a Virginia aquel maillot que le diseñó Darío Urzay en una época heroica de ambos y una de cuyas muestras guardamos como un tesoro.

Maider Barrondo nos asombró con su capacidad de gestionar comunicación empresarial en la Vidriera multinacional Guardian Industries desde Llodio, su blog personal Feeling Bilbao y la joven maternidad con un encanto que transmite sosiego. Y demuestra amplia capacidad para seguir en gran medida la inconmensurable oferta de ocio de Bilbao. Incluso sus fans lectores le piden que anticipe la programación navideña,... ¡Ah, y también son ella y su marido entusiastas (como tantos bilbaínos) del tigre de Deusto!

Imanol Ormaechea, o Tutto en Bilbao, es un fichaje blogger a quien seguiremos involucrando en proyectos nacientes. Lo de Tutto no viene del italiano, sino de "sustituto" que no se quedó en "susti", sino en "tuto". Discreto, ha preferido estar en un segundo plano, pero con gran tirón en microblogging. Una promesa que trataremos de incorporar a nuevas iniciativas. ¡Ah, y mantiene más de un blog dedicado a ese peculiar minifundismo de las huertas en Bilbao.

Fernando Canales Etxanobe compartió sus sorpresa por la filtración ese mismo día de su presencia en Getxo. Será una propuesta complementaria de su Restaurante Etxanobe que dará un aire más gastronómico y turístico a la Playa de Ereaga, bajo la dirección de un gran chef, Javi Izarra, que también fue nuestro tertuliano. Será ese Tamarises renovado, seguro, un punto de encuentro de nuestra asociación GetxoBlog a partir de su reinauguración a primeros de marzo de 2012.

Álbum de nuestras fotos de esta Tertulia (presentadas sobre esta línea). Otros posts sobre estas Tertulias Bilbainas,... Blog común de las Tertulias Bilbainas. Otras crónicas de Iñaki Murua con Tejiendo redes en y desde Bilbao, de Maider Barrondo con Tertulia Bilbaina sobre Bilbao,...

Adicionalmente, se puede ver un reportaje sobre Virginia Berasategui y el mundo del triathlon a partir del minuto 14:45 en el blog oficial de la Tertulia Bilbaina.

IV Encuentro Anual GetxoBlog: Programa

LISTADO ALFABÉTICO CON LAS INSCRIPCIONES FORMALIZADAS
Para acceder a BiscayTIK es imprescindible figurar en el listado anterior.
No basta inscripción en el Evento Facebook para el acceso.
INSCRIPCIÓN  (Agotadas las 101 plazas).
 Bake Eder, sede de BiscayTIK
Este próximo sábado 24 de noviembre de 2012 celebraremos la IV Edición del Encuentro Anual Getxoblog reuniendo a 101 influyentes bloggers. La actividad principal será en el Centro de Conocimiento de BiscayTIK, ubicado en la finca de  Bake Eder, c/ Zugazarte, 32, Getxo, cerca de Metro Areeta (acceso)

La sede en BiscayTIK, es perfecta por sus magníficas instalaciones (que nos ahorra solicitar a Euskaltel  -pero siempre agradecer- la compleja instalación con la que siempre nos ha apoyado) y porque nuestra actividad se inscribe de lleno entre los objetivos fundacionales de BiscayTIK. Se logró con gran facilidad tras algunas gestiones de Jorge García del Arco, Txente Boraita y quien suscribe, Mikel Agirregabiria, y una reunión con Jon Vázquez Álvarez de BiscayTIK.

El encuentro de este año se celebra bajo el lema "101 influyentes bloggers en Getxo" con la misión de reunir durante un día a bloggers en activo, difundir Getxo en el ciberespacio y acercar las posibilidades de Internet a la ciudadanía (de Getxo o de donde quiera), muy en línea con los objetivos de BiscayTIK. Los objetivos se concretan en reunirnos, pasar un rato o unas horas, difundir Getxo en el ciberespacio y acercar las posibilidades de Internet a la ciudadanía (de Getxo o de donde quiera),... Hemos de asegurar la presencia de 101 bloggers (el aforo del cuidado auditorio), de 101 posts en 101 blogs diferentes sobre Getxo y sus gentes, 101 álbumes de fotos de estos bloggers visitando Getxo, 101 entrevistas (que realizaremos con móviles entre la misma asistencia), y  varias rutas turísticas, posicionadas y fotografiadas por bloggers turísticos expertos.

Este IV Encuentro Anual GetxoBlog, será transmitido por streaming por Venan Llona con el equipamiento de i2basque, bajo el lema de "101 influyentes bloggers en Getxo".  Actuarán como presentadores periodistas-bloggers getxoztarrak como Begoña Beristain (parte inicial y 1ª Mesa), Iker Merodio (2ª Mesa), Iñaki Makazaga (3ª Mesa), Nekane Ardanza (esperando que esté recuperada). Álvaro Bohózquez cubrirá el evento desde diversos ángulos. Fotógrafos cronistas oficiales, aparte de quienes llevemos cámaras: Álex Cerdeño, Iaski Arabarra,...

Pedimos un cartel anunciador a la altura de las ediciones anteriores. Y nuevamente, la bloguera getxotarra, Ana Belén Llorente nos lo regalará (estará visible a partir del 6 de noviembre). También nos ha remitido su obra, Carmen Gómez Pablos, que nos servirá también como cartel oficial.

El Programa de "101 Bloggers en Getxo", incluye ya estas presencias confirmadas:

Necesitamos vuestra colaboración para:
Posponemos para una próxima convocatoria:
  • La opción de una comida reposada con un extraordinario menú gastronómico patrocinado parcialmente por el Restaurante Los Tamarises.
  • La ronda por Getxo de un grupo de bloggers fotográficos, que anime a un grupo a descubrir nuevas perspectivas de Getxo. Contará con todo el apoyo de  Jokin Aspuru, diretor de Getxophoto. Esta propuesta se traslada a una fecha próxima, con una convocatoria monotemática, que se anunciará posteriormente.
Auditorio de BiscayTIK, sede del IV Encuentro Anual de GetxoBlog
Auditorio, perfectamente equipado, de BiscayTIK, donde celebraremos el IV Encuentro GetxoBlogPosts sobre los anteriores Encuentros Anuales GetxoBlog.
Hashtag: #GetxoBlog. Evento en FaceBook (pero no exime de inscribirse aquí).
Listado de primeras inscripciones por orden de registro (además de la veintena de ponentes no inscritos, y de quienes se han apuntado vía el evento en Facebook -a quienes se recomienda utilizar el cuestionario sobre estas líneas o en este enlace):

1 Ibon Basterretxea @ibonb, 2 Arantza Martinez Granado @arantzam3, 3 Agustina Pardo, 4 Izaskun Prado San Germán @izaskunprado, 5 Esther Tamayo @1esthertamayo, 6 Raimundo Rubio Carcedo (blog), 7 Venan Llona @vllona (organizador), 8 Juan José Azpiroz Azpiroz (blog), 9 Mónica Mediavilla (organizadora, entrega premios), 10 Txente Boraita (organizador), 11 Sonia Prieto González (blog), 12 Ricardo Ibarra Iriondo (organizador), 13 Álex Cerdeño (fotógrafo oficial), 14 Miguel Cuesta @macuesta, 15 Gonzalo Bacigalupe, 16 Ana Belén Llorente de Pablo (cartelista), 17 Javier Fernández Barreiro, 18 Ibai Cereijo Lizarralde, 19 Juan Carlos Pérez Álvarez, 20 Mikel Agirregabiria Agirre, 21 Iñaki Alonso Isusi (ponente), 22 Celestino Martínez Pérez, 23 Alexander Méndez Castro (organizador), 24 Diego Artola Luzuriaga @DiegoArtola1, 25 Libe Fernández Torróntegui, 26 Montse Arbelo, 27 Joseba Franco, 28 Oscar Paz de la Fuente, 29 Gorka Corres Zamacola, 30 Nagore Garamendi Vazquez, 31 Maite López, 32 Julen Iturbe-Ormaetxe (ponente), 33 Noemí Pastor Martínez @noemipastor, 34 Borja Del Rio Rueda @borjario (organizador), 35 Amale Jauregui Larrabeiti, 36 Elena Moreno Scheredre, 37 Ion Curiel Olondo, 38 Álvaro Bohórquez Rivas (organizador), 39 Idoia Llano Abril (ponente), 40 Carmen de la Sen Parte, 41 Leire Garay @leiregaray, 42 Jonatan Moreno Carranza, 43 Antxon Gallego Solaetxe, 44 Ana Hormaetxea @fantorymedia, 45 Ainhoa Lizarraga, 46 Sara Vijandi Urresti, 47 César García Santiago, 48 Josebe Sanchez Moreno, 49 Jorge Vinaixa Mateo, 50 Asier Ibarrondo @aibarrondo, 51 MiKeL Ortiz de Etxebarria @eztabai, 52 Patricia Cancelo Lorenzo (escultora de los Premios HAREA / Arena y UR / Agua), 53 Arantza Sainz de Murieta @arantxasdm (ponente), 54 Ramuntcho Robles Quevedo, 55 Josi Sierra Orratia (ponente), 56 José Luis Olabarri Urcullu, 57 Ane Miren Maña Anakabe, 58 Alfonso Macías Carrión, 59 David Valerdi (ponente), 60 Dani Gutiérrez Porset (ponente), 61 Cristina de la Peña, 62 Leandro Díaz Pellitero, 63 Marta Yrizar Cuadra, 64 Ivo Valadares (ponente), 65 Hodei Orueta Ruibal (ponente), 66 Luciana Delconte, 67 Laura Hierro Seco, 68 Iaski Ruiz de Azua @arabarra (fotógrafo), 69 Gorka J. Palazio (ponente), 70 Mónica Deprit Egurrola, 71 Iñaki Makazaga (ponente), 72 Sandra Díaz @sdiazgutierrez, 73 Josu Sierra Orrantia, 74 Jorge González Revilla, 75 José Gregorio del Sol Cobos @jgdelsol, 76 Lorena Fernández @loretahur, 77 Roberto Poza (ponente), 78 Maribel Navascués (ponente), 79 Begoña Beristain (presentadora), 80 Iker Merodio (presentador), 81 Jorge de la Herrán y Crespo (ponente), 82 José Luis Roncero (ponente), 83 Jokin Aspuru (ponente), 84 Eduardo Elorriaga (ponente), 85 Eduardo Pérez (ponente), 86 Arantxa Sainz de Murieta (ponente), 87 Gorka Rodríguez (ponente), 88 Itziar Epalza (ponente), 89 Joseba Etxebarria Gangoiti (ponente), 90 Álvaro Barrios (ponente), 91 Ainhoa Ezeiza Ramos (blog), 92 Olatz Cuadra Zaballa @Olkua, 93 Ana Viñals Blanco (blog), 94 Vicente Goiznabar Monclús (blog), 95 Eduardo Rico, 96 Mirene Zabalgogeazcoa Llodio, 97 Kriss Ariana Hassan, 98 Amaia Bartolomé Borrego, 99 Gontzal Fernández Llantada, 100 Imanol Landa, 101 Egoitz Goikoetxea Ibarrondo, 102 Asier Amezaga Albizu @asieramt, 103 Iñaki Lázaro @ilazaro, 104 Urtzi Altube, 105 Ibon Oñate,... Mejor ver el Listado permanentemente actualizado en el siguiente post.

Habrá noticias desde Venecia con Natalia Zapatero, desde Chile con Gloria Marzo, desde Donostia Oianko Choperena Gurruchaga (blog), desde Orozco y Gorbea con Jose Asensio Larrinaga,... Han excusado su asistencia, por razones varias de última hora, Jose A. del Moral, Lucía Martínez Odriozola,... [Se están completando las complejas identidades digitales de las personas inscritas]
 
El evento podrá verse en este Streaming GetxoBlog y en Twitter #getxoblog.
Hashtags: #getxoblog - #getxo - #biscaytik - #hermeneus - #tamarises
Más entradas sobre el IV Encuentro Anual GetxoBlog de 2012.

Crónica del IV Encuentro GetxoBlog

Phoon en el IV Encuentro GetxoBlog por ALEX CERDEÑO 
Un avance de imágenes y vídeos del IV Encuentro GetxoBlog. Foto Oficial del IV Encuentro GetxoBlog por ALEX CERDEÑO
Vídeo casi completo (vista lateral con mejor resolución).
 
Streaming completo desde fondo del Auditorio.
 
500 fotos de Alex Cerdeño (espaciofotografico.eu) y Mikel Agirregabiria.
158 Fotos de Gorka Palazio.
85 imágenes de Iaski, @arabarra
Imágenes de Goyo del Sol.
 
Lista de reproducción con 15 grabaciones HD 
con algunos fragmentos del IV Encuentro GetxoBlog
 
Notas para no olvidar: Hablaremos de bloggers de moda antes o en el V Encuentro GetxoBlog, prometido ante las numerosas peticiones sobre su ausencia,... El blogger más joven ha sido Gorka, con elblogdeGorka.wordpress.com,... ocho años. Leer, comentar y postear sobre el libro "Desvaríos varios" que su autor Iñaki Prieto nos regaló ("un relato hilarante  en forma de blog irónico y mordaz acerca de los grandes temas,..."). Recuperar y publicitar los nombres de las variedades de churros (vacíos, rellenos de chocolate,...),... con los que nos obsequiaron en el Salón Serantes del Restaurante Los Tamarises, su chef y blogger Javier Izarra (Gure Txoko) que nos acompañó junto a Fernando Canales del Restaurante Etxanobe.

Otras crónicas del blogger más joven Gorka, de los premiados Lorena Fernández (Premio GetxoBlog UR Saria), Imanol Landa (antes y ...), Julen Iturbe, David Valerdi y FON, Josu Sierra (en castellano), en euskera y microvídeo, Josi SierraLos Tamarises (nuestros anfitriones), The punx of fashion, Blackslot, Jorge Vinaixa, PADTopic, IKASTEA, TweetDoc (con 500 de los miles de tuits), Ramuntcho Robles QuevedoRaimundo Rubio REDOX, Ana Viñals,... Noticias varias en prensa como en Bog@ando por la red (DEIA), Gara Naiz,...
 
Hashtags: #getxoblog. Más entradas sobre el IV Encuentro Anual GetxoBlog de 2012.
Escaleta del IV Encuentro GetxoBlog (con presentaciones), 111 Asistentes  y Programa.