Carta del Restaurante Etxanobe... en iPad

Fernando Canales Etxanobe del Restaurante Etxanobe transforma el servicio de sala con una interactiva Carta 2.0 con iPad a los comensales. Pionero en vanguardia gastronómica al ofrecer un iPad en cada mesa con información, imágenes de los platos y conexión a Internet. Inicialmente, la idea del chef bilbaíno parecía destinada a los clientes extranjeros, a quienes -aún conociendo su idioma- es difícil describir las delicias que se pueden degustar en este restaurante con una estrella Michelín ubicado en el Palacio Euskalduna de Bilbao, algunas de ellas basadas en la cocina tradicional vasca.
Ante el éxito arrollador, la elección de cada mesa se ha convertido en un acto social no únicamente circunscrito a los comensales presentes, sino extensible por las redes sociales antes y después de disfrutar de los manjares. Porque el iPad muestra cinco opciones diferentes, incluida la posibilidad de Twittear la elección gastronómica o comentar la primera impresión, aún sin levantarse de la sobremesa. Además de la carta íntegra del restaurante, dividida en apartados (entrantes, carnes, pescados, postres) en inglés y en castellano, se presentan hiperrealistas imágenes o vídeos de cada plato, que puede ser ampliadas con un simple gesto de los dedos. Vía Twitter o Facebook puede comentar sus valoraciones... tras hacer el pedido a la cocina.
Ya no es necesario mirar de reojo que comen en la mesa adyacente o como, en ocasiones anteriores, tenía que hacer Fernando Canales mostrando en un portátil qué era cada posible plato. Toda la clientela, foránea o local, admiran y disfrutan los detalles y componentes de cada receta, aprendiendo además los pasos esenciales del preciso proceso para su elaboración.
Tendremos que esperar unos meses para saber cómo está evolucionando las demandas de los selectos entusiastas de este máximo restaurante bilbaíno. Todo como efecto de la visualización tan perfecta de su extensa y sofisticada Carta Electrónica por iPad, que está expandiendo la cultura gastronómica desde esta Meca del Buen Comer sita en Bilbao (como ya hemos comentado en suculentas oportunidades previas).
Las fotos de esta innovación corresponden al pasado 9 de junio, pero ante la petición de discreción de Fernando Canales hemos esperado hasta hoy, tras haber coincidido nuevamente con este "maestro de chefs" que ha acudido a una conferencia educativa en su ánimo de aprender en otros entornos del saber (vídeo central con la entrevista).

Blogs tipo Sputnik

El Sputnik fue el primer satélite artificial de la historia, tras su lanzamiento el 4 de octubre de 1957 por la Unión Soviética. Durante tres semanas que funcionaron las baterías químicas de a bordo, sus antenas emitieron una señal de radio periódica: Beep, beep,... (puede escucharse en este link) y en el vídeo inferior. Estos simples pitidos desde el espacio eran la prueba de su existencia.

Así mismo, cual metáfora perfecta, hay blogs que con una determinada frecuencia (diaria, semanal, mensual,...) emiten un post, cuya primera función (y, en ocasiones, único propósito) es certificar su pervivencia. Hoy ha sido un día familiar, a tiempo completo, pero quede constancia con esta entrada que seguimos activos, fieles a la cita con quienes nos leen y nos comentan. A propósito, y para el debate colectivo: ¿Creéis que hay muchos blogs Sputnik?

Las sirgueras... y ni un día más

Hemos disfrutado hoy de un bello espectáculo dirigido por Carlos Baiges: "Las sirgueras... y ni un día más" (Zirgariak... eta egun bakar bera ere ez berriz). Forma parte de Getxo Sea Week, una iniciativa turística del municipio Getxo. Con la numerosa participación de la Compañía Simulacro Teatro, Escuela de Teatro de Getxo, Berantzagi Dantza Taldea, Saski Eskola, Coral Zozoak Abesbatza y Bertsolaris.

El escenario ha sido el Muelle de Churruca, cerda del Puente Bizkaia o Puente Colgante. Se representa una obra que evoca el oficio de la sirgas (maroma, cuerda), que principalmente realizaban las mujeres a finales del siglo XIX y que consistía en arrastrar a contracorriente las gabarras y otro tipo de embarcaciones con una cuerda o sirga desde el Abra hasta San Antón en Bilbao, por toda la margen derecha de la ría.

El dramatismo teatral y el rigor histórico, junto a una artística realización y fina interpretación -ambas muy meritorias por las condiciones del entorno-, han contribuido decididamente a dar validez pedagógica y deleite ciudadano en un soleado sábado de verano.

Álbum con más de 300 fotos (que se pueden ver ampliadas en el centro del post y un breve vídeo inicial abajo (prometemos una grabación completa de los casi 90' que ha durado la sesión en la próxima edición que se celebre, dado que en esta ocasión nos hemos concentrado en las imágenes).

Crónica de Escuela 2.0 con Proyecto Arce

En otro post, hemos relatado el saludo inicial y nuestra exposición. Según el programa, antes de la pausa siguieron dos exposiciones de experiencias de aula: Generando recursos: Hª de la música, a cargo de Imanol Ostolozaga (CEP Itsasoko Ama LHI) y Google App: aplicación en el CEP Zubeldia por Angel Camoira. Dos valiosas aportaciones, que recomendamos observar navegando por los links anteriores, realizadas desde la pasión por enseñar en dos centros públicos de la zona de Sestao. Se adjunta el vídeo tras estas líneas.
Posteriormente, Manuel Ventura (Director del Centro de Profesores de Sevilla) presentó con detalle el programa Escuela TIC 2.0 Andalucía, insistiendo en las actividades de formación del profesorado y en el desarrollo (un curso adelantado sobre Eskola 2.0 del País Vasco, ya que el próximo año alcanzará a 5º y 6º de Primaria... y a 1º de Secundaria). Puede verse un vídeo de su intervención.Como ponencia final, Carlos Castaño (UPV-EHU) desarrolló el tema de "Nuevas competencias en el profesorado 2.0". Una grabación parcial (se nos agotaron las tarjetas SD) puede verse a continuación. Como siempre, su intervención fue excelente.
Posts relativos al mismo evento: Anuncio previo, exposición de Mikel Agirregabiria, adicionales a esta crónica general. Otras referencias de algunos asistentes como José Mari Macías (Urtantta), JuanCarIKT,...

Fotos del encuentro, incluida esta imagen panorámica, y cuatro vídeos (1º, 2º, 3º y 4º). La conferencia concluyó con una comida de amistad vasco-andaluza y de aprendizaje mutuo en Portugalete. Nos queda un grato recuerdo de reencuentro con "viejos rockeros" desde el PVIE (Plan Vasco de Informática Educativa), y de descubrimiento de nuevo profesorado que viene realizando una muy estimable tarea en nuestras aulas y centros, tanto públicos como concertados (Ikastola Lauro, Cooperativa Trueba,...). Incluso algún asistente no procedía del mundo educativo, y parece que se decidió a acercarse al Instituto Ángela Figuera y participar muy activamente habiendo tenido noticia del evento a través de las redes sociales. Por último, queda recordar que el próximo lunes 28 de junio nos reuniremos muchos Ikasbloggers en la cuarta edición anual de Ikasblogak 2010 en Barakaldo.

De las TICs... a las MICs... en la educación

Hemos acudido a la Jornada en Sestao de Escuela 2.0 con Proyecto Arce, que ha comenzado con la presentación -a cargo de María José Morgado y Miguel L.Vidal (@mlvidal). (Directora y Responsable del Programa TIC del Berritzegune de Sestao- del encuentro con el Centro de Profesores de Sevilla, representado por Manuel Ventura Martín y Luisa López Gómez (Director y Subdirectora, respectivamente).

A continuación, hemos presentado un análisis "De la informática educativa a la educación digital". Con un recorrido desde el pasado hacia el futuro, la tesis a defender era que al igual que del acrónimo NTICs (Nuevas Tecnologías de la Información y la Comunicación) pasamos a las TICs (porque lo de Nuevas no se mantenía), ahora lo novedoso son la Metodologías de de la Información y la Comunicación, es decir, las MICs. Hacer más de lo mismo con netbooks no vale de nada. Luego en boca de Carlos Castaño (UPV-EHU) hemos escuchado (y nos ha alegrado casi infinito) que "Moodle está muerto", en el sentido de que aunque las plataformas de teleformación (y Moodle es libre y de las mejores) su aportación es mínima en la búsqueda de un modelo educativo propio del futuro.
En lo que varios intervinientes hemos coincidido ha sido en la petición de un interface educativo personalizado para alumnado, familias, profesorado y administración que propicie un ciber-ámbito de aprendizaje continuo, ubicuo y accesible en todo tiempo y lugar. Lo que se ha definido en la Wikipedia como PLE, Personal Learning Environments o Entorno Personal de Aprendizaje.
La presentación puede verse arriba y, abajo, un vídeo grabado con ayuda de José Mari Macías (urtantta). Seguirá una amplia crónica de la toda la interesante jornada vivida entre un entusiasta grupo de educadores contemporáneos con visión de futuro. Adelantamos que hemos disfrutado de una simple pero perfecta organización a cargo de todo el Berritzegune de Sestao, pero muy especialmente de su Directora María José Morgado y del "alma mater" del encuento, Miguel L.Vidal (@mlvidal).

Posts nuestros relativos al mismo evento, que han aparecido gradualmente: Anuncio previo, exposición de Mikel Agirregabiria y crónica general con fotos y cuatro vídeos (1º, 2º, 3º y 4º). Otras referencias de algunos asistentes como José Mari Macías (Urtantta), JuanCarIKT,...

Jornada en Sestao de Escuela 2.0 con Proyecto Arce

Como cierre del curso de la formación de Eskola 2.0 del Berritzegune de Sestao, y contando con el apoyo del Proyecto Arce (Agrupaciones de Centros Educativos) del MEC que llevaron el Centro de Profesores de Sevilla, se ha organizado una jornada abierta. El evento se difundirá a través de la Red Eskola 2.0, y aunque no sea necesaria la inscripción, se agradecerá.

Día 24 de junio 2010
Lugar: IES Ángela Figuera (ubicado al lado del B03 Sestao).

9,15 Saludo inicial: Mª José Morgado (Directora del B03) y Miguel L. Vidal (Programa TIC del B03).
9,30 De la informática educativa a la educación digital. Mikel Agirregabiria (Responsable de Innovación Educativa de Bizkaia).
10,00 Generando recursos: Hª de la música. Imanol Ostolozaga (CEP Itsasoko Ama LHI)
10,30 Google App: aplicación en el CEP Zubeldia. Angel Camoira.
11,20-11,45 Receso.
11,45 Escuela TIC Andalucía. Manuel Ventura (Director del Centro de Profesores de Sevilla).
12,30: Nuevas competencias en el profesorado 2.0. Carlos Castaño (UPV-EHU).

[Fuente de la imagen superior descubierta en el Blog de Ana Basterra]

Posts relativos al mismo evento: Anuncio previo, exposición de Mikel Agirregabiria, y crónica general con fotos. Otras referencias de algunos asistentes como José Mari Macías (Urtantta), JuanCarIKT,...

Getxo Sea Week: Del 21 al 27 de junio de 2010

Getxo Sea Week es una iniciativa turística del municipio Getxo, cuyas autoridades en su presentación indicaron que "se desarrollarán a lo largo de los 3,5 km. de franja costera de nuestro municipio que unen el Puente Bizkaia y el Puerto Viejo, pasando por el paseo monumental del muelle de Churruca y por el Puerto Deportivo de getxo, el mayor del Cantábrico. Algunas de las actividades previstas son la representación de “Las sirgueras” en el Puente Bizkaia, la Feria Comercial Belle Epoque en el muelle de Churruca, el festival de cometas en Ereaga, la exposición abierta sobre el “Kraken-El calamar gigante” en el Puerto Deportivo o la concentración de embarcaciones clásicas en el Puerto Viejo”.

Seguiremos informando. Fotos de estos días. Programación oficial de todas las actividades.

Crónica de la conferencia de Stephen R. Covey

La conferencia de Stephen R. Covey ha sido según el guión previsto, una síntesis de autor de su obra cumbre Los siete hábitos de las personas altamente efectivas. En una visita relámpago ha impartido tres charlas, ayer domingo en el Colegio Gaztelueta (agradecemos a Iñaki Cires, su Director la invitación que nos cursó, y que quizá debimos aprovechar), y hoy en doble sesión de mañana y tarde en la Sala BBK, Gran Vía 19-21 de Bilbao (mapa).
Ante todo, es una delicia compartir hora y media con este gurú, que sigue creyendo y transmitiendo su credo. Lástima que nos haya sido imposible acercarnos a él para que nos firmase un autógrafo (al final, creo que -al menos- tres amigos llevamos alguno de sus textos, y los tres nos quedamos sin este regalo) en un viejo ejemplar machacado por el uso y que hemos llevado con la esperanza de poder acercarnos. Ha sido imposible, desde un tipo de organización que abunda por estos lares siempre se nos disuade de obtener imágenes, no digamos vídeos, lo que obra en contra del objetivo de la sesión que es -suponemos- la difusión de un mensaje de eficiencia que debiera alcanzar al máximo de audiencia física o que accede a través de relatos como éste.
Con la salvedad mencionada, todo ha sido perfecto, si bien la condensación de todo un modelo de camino hacia la perfección en apenas una hora puede nublar la densidad y profundidad de la propuesta... a quienes no la conocieran en todo su contexto previamente.

Presentado por Joseba Iriondo, Stephen R. Covey ha comenzado enfatizando lo esencial de los principios y valores (como en este vídeo sobre la ética del carácter que incluye la excelente anécdota de Gandhi, aunque no se haya citado hoy), como base previa de todo entrenamiento en técnicas de autoayuda o de mejora.
Nos ha aportado las cinco razones para enseñar, con esta imagen que ratifica que es el mejor modo de aprender. La escala creciente del aprendizaje se logra leyendo, oyendo, viendo, haciendo, relatando, debatiendo... y enseñando.
El bello vídeo de síntesis que hemos visualizado casi en la conclusión, Creating Greatness (Creando grandeza).

La cita final, de Pierre Teilhard De Chardin, fue una de nuestras preferidas de siempre, que nos llega también a nosotros a creer en Dios y en la inmortalidad: "No somos seres humanos con una experiencia espiritual; somos seres espirituales con una experiencia humana".

Muchas caras conocidas en la sesión vespertina, como Asier Gallastegi, Eleder Aurtenetxe (aunque no hemos podido acercarnos), Alfredo Sanz (aunque tampoco hemos charlado), Efrén Martín (autor de Confidencias de un gerente, que nos ha saludado al final y ha sido un grato reencuentro), Iñaki Murua,.... Fotos, casi robadas, de la sesión de tarde. Pronto detallaremos una síntesis de la teoría, expuesta hoy por su autor, con las aportaciones que amplían el conocimiento previo de hace casi 20 años, como un 8º hábito adicional y algunos complementos a la versión clásica. Abajo, un vídeo con una exposición global de la propuesta de Covey. Crónica en elaboración, aunque probablemente le dediquemos un post individual a cada uno de los siete hábitos, por lo que creamos una etiqueta de Covey.

Otras referencias en Paperblog.com, Weblog de Iparbit, La Visita, Roberto Cacho,...