La cerveza Radler, denominado también Alster, Panaché, Panasch o Wurstwasser, es una bebida que combina cerveza (generalmente tipo lager o pilsner) con zumo o refresco de limón, en proporciones que oscilan entre 50/50 o 60/40. Su graduación alcohólica es más baja, entre 2% y 3%.
El origen más popular y aceptado de la Radler se sitúa en Baviera (Alemania). Se atribuye al posadero Franz Xaver Kugler, quien regentaba un local cerca de Múnich. En un día de verano de 1922, se vio desbordado por una avalancha de ciclistas (radler en alemán significa “ciclista”), y empezó a temer que se le acabara la cerveza.
Para no quedarse sin producto, la mezcló con limonada y la sirvió como una bebida ligera y revitalizante, ideal para los ciclistas. La llamó “Radlermaß” (medida del ciclista), y su éxito fue inmediato. Desde entonces, se popularizó como bebida veraniega y refrescante, una cerveza que nació sobre dos ruedas, del pedal al paladar: así nació la cerveza Radler.
- Paulaner Natur Radler (Alemania) – clásico estilo alemán, ver en Birrapedia.
- San Miguel Radler (España) – lager con zumo de limón natural.
- Amstel Radler (España) – una de las más populares, con 2% de alcohol.
- Estrella Damm Lemon (España) – cerveza con aromas cítricos.
- Stiegl Radler Grapefruit (Austria) – mezcla de cerveza con pomelo, muy famosa.
Hay variantes diversas y algunas muy modernas: Radler con pomelo, lima, naranja sanguina o incluso jengibre. También con un toque craft (Radler artesanas), e incluso las hay sin Radler 0.0 (que son nuestras favoritas, porque es nociva cualquier cantidad de alcohol). Algunas marcas usan zumos naturales, y otras emplean aromas artificiales.
