IV Concurso Pintxos de Cine de CineGourland 3-3

Finalizando la ronda como jurado popular del IV Concurso Pintxos de Cine de CineGourland (ver folleto en PDF) hoy hemos realizado una tercera y última ronda de selección, centrada en el núcleo de Las Arenas / Areeta (siempre en el municipio de Getxo). Formamos parte de este preliminar jurado el actor Mikel Albisu, la comerciante Amaia Amestoy (de Amets Kamisetak), Eduardo Elorriaga (de Hermeneus.es) y quien suscribe, Mikel Agirregabiria, acompañados por Asier Fernández Eguren de la empresa organizadora, Gerona Grup Bilbao (que se ha ocupado del vídeo en algunas ocasiones).

Al concluir hemos pasado a la organización del concurso nuestros cinco pintxos finalistas para que este sábado 9 de junio sea decidido el ganador entre ellos. Hoy nos ha acompañado MariLu Pérez (la tercera a la derecha de la foto), quien con Asier Fernández Eguren forma parte de Gerona Grup Bilbao, le entidad subcontratada para el IV Concurso Pintxos de Cine de CineGourland.

Los establecimientos visitados y los pintxos disfrutados han sido los siguientes, en orden de visita que ha sido geoposicionada y comentada en las redes sociales según se han ido produciendo las degustaciones.

1. Aker (Particular Arlamendi, 1, Areeta. Getxo) con el pintxo "Pearl Harbour". Su composición nos la describe en el vídeo inferior el chef Iñaki su composición.

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2. Maddi (Mayor, 25, Areeta, Getxo) con el pintxo "Octopus". Raquel nos explica en el vídeo siguiente sus elementos.

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3. Bar El Pulpo (Mayor, 21 Entrada por Bidearte, Areeta, Getxo) con el pintxo "Calma Total / Erabateko lasaitasuna". La cocinera Mar nos explica su creación.

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4. Bar Pianamul (Plaza de las Escuelas, 3, Areeta, Getxo) con el pintxo "Blancanieves / Edurne Zuri". Al fin hemos descubierto por sus propietarias Pilar y Ana que "Pi-Ana-Mul" proviene de sus nombres y el Mul final de la especialidad de la casa, las almejas francesas.

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5. Sugaar (Paulino Mendibil, 10, Areeta. Getxo) con el pintxo "La isla del tesoro / Altxorraren uhartea". Leti es la encargado de relatar cómo se configura esta delicia de sabor preciso, dulce y delicioso con una textura singular.

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6. Bar La Reja (Cordelería, 2, Areeta. Getxo) con el pintxo "Entre copas / Kopen artean". Su creador, Txema Loroño (fotos), nos describe su composición: Ensamblado con nido de pasta kataifi, con rabo deshuesado con vino Rioja alavesa. [Finalista del IV Concurso de Pintxos de Cine]

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7. Café Río (Puente-zubia, 7, Areeta. Getxo) con el pintxo "La arena / Hondarra". Fabiola es la encargada de describir este cuidado pintxo, de apetitosa apariencia.

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8. Green Parrot (Barria, 3, Areeta. Getxo) con el pintxo "Capitán Esparragow / Esparragow Kapitaina".

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9. Bar Alfonso (Amistad, 4, Areeta. Getxo) con el pintxo "Madame Butterfly".

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Álbum de 46 fotos de este tercer recorrido por Areeta/ Las Arenas.

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IV Concurso Pintxos de Cine de CineGourland 2-3

Continuando la ronda como jurado popular del IV Concurso Pintxos de Cine de CineGourland (ver folleto en PDF) hoy hemos realizado una segunda ronda de selección, centrada en el núcleo de Algorta (siempre en el municipio de Getxo). Formamos parte de este preliminar jurado el actor Mikel Albisu, la comerciante Amaia Amestoy (de Amets Kamisetak), Eduardo Elorriaga Bracho (de Hermeneus.es) y quien suscribe, Mikel Agirregabiria, acompañados por Asier Fernández Eguren de la empresa organizadora, Gerona Grup Bilbao (que se ha ocupado del vídeo en algunas ocasiones).

Los establecimientos visitados y los pintxos disfrutados han sido los siguientes, en orden de visita que ha sido geoposicionada y comentada en las redes sociales según se han ido produciendo las degustaciones.

1. Bar Ochoa (Kasune, 46, Algorta, Getxo) con el pintxo "Una aventura extraordinaria / Aparteko abentura".

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2. Saloi (Kasune, 64, Algorta, Getxo) con el pintxo "El gordo y el flaco / Lodia eta argala".
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3. Bar Akeita (Sarrikobaso, 39, Algorta, Getxo) con el imaginarivo pintxo "Smoking" (en honor al film de Cliff Richard), un "verdadero puro", con una pasta rellena de morcilla con almendras, reducción de módena, con mermelada de piquillo. La ceniza compuesta por semillas de amapolas con un poco de sal negra. Obra de Darío y Mai (Maialen Sorozabal Garcia). El conjunto se come fácilmente, descubriéndose una explosión de sabores, dejando sólo el decorativo cenicero. [Finalista del IV Concurso de Pintxos de Cine]

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4. Restaurante Ugartena (Caridad, 2, Algorta, Getxo) con el pintxo "El Rey León / Lehoi Erregea".
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5. Cafetería Satistegi (Avda. Basagoiti, 51, Algorta, Getxo) con el pintxo "Vacaciones en Roma / Oporrak Erroman".

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6. Caza Bar (Basagoiti, 50, Algorta, Getxo) con el pintxo "Bonnie and Clyde".
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7. Bar Etxetxu (Amezti, 2, Algorta, Getxo) con el pintxo "El nido del cuco / Kukuaren habia".

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Álbum con las 38 imágenes de hoy, segunda jornada de evaluación.

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IV Concurso Pintxos de Cine de CineGourland 1-3

Formando parte del jurado popular del IV Concurso Pintxos de Cine de CineGourland (ver folleto en PDF) hoy hemos realizado una primera ronda de selección por el municipio de Getxo. Formamos parte de este preliminar jurado el actor Mikel Albisu, la comerciante Amaia Amestoy (de Amets Kamisetak) y quien suscribe, Mikel Agirregabiria, acompañados por Asier Fernández Eguren de la empresa organizadora, Gerona Grup Bilbao (que se ha ocupado del vídeo en algunas ocasiones), y bien transportados por José Antonio Martínez Sobrino.

Ha sido un placer de degustación culinaria el recorrido, admirando el alto nivel de esta micro-gastronomía que pone muy difícil la tarea de proponer cinco pintxos finales al Jurado Gastronómico final. Todo ello forma parte del complejo Festival de Cine y Gastronomía Audiovisual CineGourland, ya en su sexta edición que se celebra en Getxo.

Vídeos consecutivos y fotos totales de la jornada.
Detallaremos el recorrido de hoy entre Las Arenas (Areeta), AndraMari, Fadura y Ereaga, acabando en el Puerto Deportivo de Getxo. Dedicaremos una imagen y una descripción de las tapas evaluadas hoy, de alto nivel todas ellas.

1. Café Bar Glass (c/ Mayor, 33, Areeta, Las Arenas. Getxo), con el completo pintxo "Tomates verdes fritos / Frijitutako tomate berdeak", bien armado y presentado, titulado " Tomates Verdes Fritos". Descripción del pintxo en el vídeo bajo estas líneas.
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2. Bar Malakate Cafe (Puerto de Orduña, 18 trasera. Algorta. Getxo), con la sorpresa del día en forma de "El pico", con la base de una deliciosa vieira a la plancha inyectada con puro sabor marino con caviar de erizos. Consta de un pupurri de verduritas, sobre vieira a la plancha con inyección de jugo de cebolla. El autor, Xabier Madrid Etxeandia, es un maestro del pintxo que se merece una mención especial por esta viera a la plancha sobre ese pisto de espárragos trigueros y crujiente papada de cerdo ibérico. Y, sobre todo, por esa inyección de jugo de mar, toque de limón, vinagre y hongos,... [Ganador de la anterior edición 2011 y Finalista del IV Concurso de Pintxos de Cine] Descripción del pintxo en este vídeo.

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3. Escuela de Hostelería de Fadura (Los Chopos s/n. Algorta. Getxo). Descripción del pintxo "No temas a la oscuridad / Ez izan iluntasunaren beldur" en este vídeo que sigue, con manitas de cerdo y morcilla con un sabor contundente y bien definido.

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4. Dando la brasa (Los Chopos, 31, Algorta. Getxo). Descripción del sofisticado pintxo Gourmetics! - Prêt à Porter en este vídeo, configurando nuestro propio marianito con un atomizador, y con set de lipstick de foie, perlas de maracullá, gel de pepino y unos bastoncitos.

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5. Restaurante Migaea (Avda Algorta, 12, Getxo). Descripción del pintxo - repertorio "Los siete enanitos / Zazpi ipotxak" en este vídeo donde aparece la chef Ainhoa Blanco, un prodigio de presentación y un festín digno de ser celebrado. Acompañando a una "manzana envenenada" de bacalao, siete delicias de productos del bosque, compuesto por croquetas de saberes crecientes en una brocheta de jabalí, setas y champiñones, molleja de pato, frutos rojos, morcilla, piñones, espinacas, queso Idiazabal y calabacín entre otros componentes. [Finalista del IV Concurso de Pintxos de Cine]
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6. Restaurante Los Tamarises (Playa Ereaga s/n, Algorta, Getxo). Descripción del pintxo "A la caza del Octubre Rojo / Urri gorriaren bila" en este vídeo donde Félix Boker (foto) nos presenta una creación con albóndiga de corzo, rehogada con su salsa de insuperable color, olor y sabor. [Finalista y GANADOR del IV Concurso de Pintxos de Cine]
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7. Hotel Igeretxe (Muelle de Ereaga, 3 Algorta. Getxo) con la audacia gastronómica de un "Titanic". Descripción del pintxo en este vídeo a cargo de su chef Gonzalo Bobillo.

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8. Bar Bizargorri (Paseo Marqués de Arriluce e Ibarra, 5. Puerto Deporivo de Getxo), con una triple delicia denominada "El señor de las mareas / Mareen jauna", con alta mar, pleamar y bajamar. Descripción del pintxo en este vídeo a cargo de Jon.

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XVIII Día del 600 de Euskadi (en Getxo y Bilbao)

Este fin de semana, los días 2 y 3 de junio de 2012, la 'Asociación Vizcaína de Amigos del 600' (www.ava600.org) ha organizado su reunión anual y el lugar elegido ha sido un año más el 'Puerto Viejo de Algorta' para reunir muchos SEAT 600. En el Puerto Viejo de Algorta (Getxo) han parado el sábado 2 y el domingo, en el muelle lateral del Teatro Arriaga de Bilbao.

Parece que la elección de Getxo no ha sido casual, según el organizador Íñigo Olaizola Ares, dado que su privilegiado escenario histórico ha sido el mayor acicate. También confía en que la gente se acerque a disfrutar de estos coches clásicos en Getxo y en Bibao.
Tuvimos noticia previa por el blog getxotarra, PuertoViejoDeAlgorta.blogspot.com.es.
Álbum con 103 fotos de los entrañables "SEAT 600", incluido un exclusivo Seat 600 Milton, de la apenas docena que se fabricaron y que "no parece un 600" (admirar bajo estas líneas). Lo hemos descubierto preguntando en Twitter y recibiendo una respuesta inmediata de Alberto Cid ‏@Acido, a quien le agradecemos la información.

Diez factores para lograr una buena crónica en blog

Ante algunas próximas visitas, principalmente gastronómicas como la ruta de selección de pintxos finales para GetxOnegin 2012 (dentro de las VI Edición de CineGourland XIV Jornadas de la Cultura Vasca) y la I Excursión de Blogeu a la Rioja Alavesa, hemos de analizar los elementos que componen una buena crónica en blog de cualquier evento. Destacamos los siguientes aspectos a considerar, a fin de seleccionar el equipo físico (cámaras, artilugios móviles,...) a llevar a cada convocatoria.

1. Instantaneidad. Ello obliga a disponer, como mínimo, de un smartphone o tablet para ir volcando la ruta seguida, al instante en las redes sociales digitales. La elección entre el iPhone o el iPad (o sus equivalentes) sólo depende de la cantidad de dispositivos que llevemos. Una tableta es más cómoda si se trata de recoger mucha información textual, pero un móvil pesa menos y se guarda en cualquier bolsillo. Se nos antoja imprescindible fotografiar con PicPlz o Instagram y publicar al momento en Twitter y Facebook (al menos).

2. Geolocalización. Una cualidad esencial para documentar todos los documentos audioviduales de todo relato en blog. Cuando se suceden sitios diferentes, con ubicación cambiante cada poco lapso de tiempo, ello obliga a usar el GPS de la cámara de vídeo o fotografía (como nuestra Canon PowerShot SX230 HS, con GPS y vídeo HD 1080), o mejor el de nuestros gadgets móviles. Las imágenes (y microvídeos también) han de ser referenciadas en Foursquare a lo largo de todos los hitos de nuestra ruta.

3. Fotografía. Imágenes de alta calidad son otro ingrediente que no puede faltar en ningún post. Ello obliga a cargar con una buena cámara reflex, varios objetivos y algún flash externo en muchas ocasiones. Todo ello significa acarrear una mochila específica, además de trípode necesario (y no sólo de esos minúsculos que se han hecho obligatorios).

4. Vídeo. Cada vez es más enriquecedor grabar el escenario recorrido, y -sobre todo- recoger impresiones con la voz de sus protagonistas. Para ello, incluso con alta definición, suele bastar una videocámara compacta, que han mejorado mucho en precio y prestaciones. Lo más crítico suele ser su batería, por lo que hay que comprar alguna adicional (mejor del fabricante). También el iPad 3 que graba en HD puede servir.

5. Datos. La información detallada de todo acontecimiento debe ser recogida in situ, tomando notas del momento. Para ello, contar con un netbook era imprescindible hace pocos años, pero en la actualidad se puede suplir su ausencia con una tableta o el própio móvil avanzado. Tuitear, comentar, e incluso escribir algún post en directo está al alcance del iPhone, y es inmejorable desde un iPad. Por todo lo cual, el netbook ha quedado absolutamente obsoleto.

6. Socialización. En la actualidad ya (casi) jamás estamos solos, en eventos públicos. Además de quienes nos acompañan (luego hablaremos de la compañía), hay muchísima más personas que desearían estar allí. Hemos de cubrir el evento para ellos, pero no solo para su noticia ulterior. A través de las redes sociales, de las imágenes enviadas en el acto,... han de poder participar sincrónicamente, aparte de enterarse a posteriori.

7. Anticipación. Para alcanzar el acompañamiento físico y virtual del que hablábamos en el apartado anterior, es fundamental adelantar todo lo posible la asistencia al acontecimiento en el que deseemos estar arropados. Anunciaremos la intención de acudir, y pocos días antes confirmaremos nuestra presencia, de modo que podamos encontrarnos con personas en el lugar (y desvirtualizarlas en su caso) o para que nos trasladen preguntas o cuestiones quienes no podrán estar presencialmente.

8. Trascendencia. Cuando el evento se celebra finalmente, esas pocas horas son de máximo interés, pero un evento no acaba nunca... en la red. Una buena crónica sirve para darlo a conocer en el futuro, anticipar posibles próximas ediciones, organizar otros acontecimientos similares,... Trabajar las conclusiones, recuperar las crónicas de otros bloggers, sumar documentos gráficos,... es sumamente importante (y con frecuencia no se hace).

9. Escenario. La climatología, el entorno físico del evento o del viaje,... son aspectos a considerar previamente para determinar cómo recoger buena información de lo esencial que va a suceder,... y para determinar qué equipo llevar en cada ocasión. A veces, puede ser tan determinante que sólo hay que contar con el iPhone (para no molestar, ni distraer demasiado, especialmente si uno mismo es parte del programa). Aunque una cámara de vídeo tipo Canon PowerShot SX230 HS se puede dejar en manos de alguien que nos ayude.

10. Compañía. Uno de los factores clave. Saber quiénes otros bloggers cubrirán el evento, qué documentos aportarán (habrán grabación oficial y cuándo, fotografías complementarias,...), quién nos ayudará a entrevistar a algún protagonista (siendo entrevistador o cámara), quién nos podrá ayudar vigilando una cámara en un trípode (para evitar que se apague al cumplir 30', o cuando se agoten la batería o la memoria), podremos dejar la mochila,...

La imagen inferior de Aitor Agirregabiria (de hace un par de años) no recoge los artilugios móviles complementarios, ni trípodes, mochilas,...

Ni euskalduna, nuestra historia contada por abuelos

Ni euskalduna, Euskal herrien historioa gure aiton-amonek kontaturikoa. Así, "Yo, euskaldun (vascoparlante), o nuestra historia relatada por nuestros abuelos", es una iniciativa que Susana Martin (foto) está llevando a cabo con soporte de la red social Metroo.es.

A través de Jose A. del Moral nos pidieron localizar en Getxo y Bilbao algunas personas mayores para que contasen sus recuerdos en un vídeo en euskara. Mediante grabaciones de más de una hora, luego cuidadosamente editadas para sintetizar impresiones e imágenes de distintos barrios y municipios de Euskadi.
Pusimos en contacto a Susana Martin con Mikel Lauzirika Leturia (foto), nacido en Itsasondo (Gipuzkoa) pero afincado en Getxo desde hace años. Y fuimos testigos de cómo realiza sus entrevistas Susana Martin. Nos ha agradado el modo simple pero eficaz de Susana Martin. Con una particular timidez, esta "Lisbeth Salander" (su parecido nos lo ha comentado una camarera amiga cuando ha llegado) logra establecer contacto rápido con su interlocutor. Quedamos a la espera de ver el vídeo editado de esta primera referencia de Ni euskalduna en Getxo.
Web oficial: nieuskalduna.metroo.es. Página en Facebook. Álbum con 39 fotos del café preliminar y de los primeros minutos de la conversación. Y cuatro microvídeos en HD que se pueden ver en esta lista de distribución, anexada en medio del post. Son cuatro grabaciones (1º y 2º previos, 3º donde Susana nos sintetiza qué es "Ni euskalduna" y 4º del comienzo de la entrevista).

Actualización a 21-6-2012: Post oficial en la web de "Ni, euskalduna".

Orlas del Colegio "El Salvador" de los Maristas de Bilbao

Año tras año, el Colegio "El Salvador" de los Maristas de Bilbao elabora la orla de la promoción de alumnos que termina el Bachillerato y su formación según el estilo de su fundador San Marcelino Champagnat. En las orlas procuran que aparezca una imagen representativa de Bizkaia, según José Luis Vega Felipe, magnífico profesor y blogger de Física y Química (a quien se puede ver en la fila superior del profesorado de ambas láminas). Las fotos de los dos últimos años nos fueron solicitadas y han sido de autoría de Aitor Agirregabiria en este curso académico 11-12 (ver arriba) y el pasado de quien suscribe, Mikel Agirregabiria (bajo el post).

Parece que para algo sirve publicar 40.000 fotos en nuestro Flickr, aunque mejor son sólo algunos centenares de cuidadas imágenes en el Flickr de Aitor Agirregabiria. Ello nos ha servido para ganar premios de fotografía a Aitor, y para que nuestras fotos formen parte de portadas de libros como "La liberté vécue", catálogos de moda o de museos, webs publicitarias,... y ahora también de orlas.

Recientemente, José Luis Vega nos ha remitido copia de las dos orlas (imágenes adjuntadas) en las que aparecen el Puente de Bizkaia desde Getxo (imagen original con fuegos artificiales sobre Portugalete) y el Museo de Bellas Artes de Bilbao (foto original tomada al momento desde la ventanilla del coche parado ante un semáforo). Además en el blog (no os lo perdáis) del Colegio Maristas de Bilbao han publicado un post de agradecimiento.

Nos ha honrado formar parte de este recuerdo de dos generaciones de bachilleres egresados de uno de los centros más característicos y antiguos de Bilbao, célebres por su buen hacer y por quienes han tenido a gala ser su alumnado. En correspondencia, algún día en que podamos coincidir en Bilbao Aitor y quien relata esto realizaremos un visita para fotografiar este centro, de difícil perspectiva fotográfica por estar tan incrustado entre el Casco Viejo y el barrio de Santutxu.

Arguiñano for President

No es la primera vez que escribimos sobre Arguiñano. De hecho, estamos pensando crear una etiqueta dedicada a su persona, algo que en contados casos hemos hecho. Pero es que Karlos Arguiñano es mucho más que un cocinero y un showman: Es alguien que acredita más juicio y sentido común que la inmensa mayoría de la clase política.

Entre plato y plato dice verdades como puños: "Si van a quitar el dinero de la educación... ¡qué problemón!" (¿oído desde la cocina política?), "el alumnado y el profesorado no son culpables de la crisis (y sí unos gangsters de la banca)", "si quienes gobiernan llegan a explicarlo, igual no estarían en el poder", "respeten a quienes han de emigrar", "nuestros jóvenes tendrán que emigrar",...

Necesitamos a alguien con la sensatez que da el trabajar duro, con la sinceridad de un gran comunicador y la habilidad de cocinar bien (no de trastear en los pucheros de los aparatos partidistas). Tendremos que seguirle por Twitter (@karguinano) y por televisión para aprender de su sabiduría.

[Actualización: Vista la repercusión de este programa, Arguiñano lo comentó días después.]